Seattle Restaurant Week menyebabkan 'kegemparan' di komunitas bebas gluten

Untungnya, Blast dapat mengunjungi dua restoran bebas gluten yang berdedikasi: Askatu Bakery dan sebuah bar dan restoran.

Karena aduk tidak terbuka sampai jam 5 sore, kami diayunkan oleh Askatu Bakery untuk makan siang. Sementara mereka sayangnya keluar dari kue monster khas mereka, kami memang menikmati brownies yang lembab dan sepotong roti pisang yang baru saja keluar dari oven mereka. Sementara mereka sebagian besar menyajikan makanan yang dipanggang, mereka memiliki burger khusus dan kentang goreng yang menawarkan untuk Seattle Restaurant Week.

Burger adalah patty daging sapi Olsen Farm (patty lentil jamur vegan juga tersedia untuk vegan) disajikan dengan selada, tomat, dan kecap. Bacon dan keju vegan buatan rumah datang dengan harga tambahan. Burger, yang dimasak dengan sempurna, disajikan di atas sanggul millet teff bersama kentang goreng yang disajikan dengan berbagai rempah -rempah, termasuk paprika dan oregano.

Itu lezat dan benar -benar layak untuk kembali. Meskipun kemungkinan akan hilang dari menu setelah Seattle Restaurant Week, semoga, mereka mendapat cukup umpan balik positif untuk menyimpannya di menu sebagai tambahan penuh waktu.

Anda dapat melakukan perjalanan ke kegemparan dan menikmati pilihan dari menu reguler mereka, tetapi restoran ini menampilkan dua menu mencicipi dengan reservasi pra-bayar selama Seattle Restaurant Week.

Sementara menu yang dicoba dan benar – dengan harga $ 35 per orang – datang dengan klasik seperti Kale Caesar Salad, ikan dan keripik, dan mousse cokelat, menu petualang – dengan harga $ 65 per orang – memberi pemakan yang penasaran kesempatan untuk mencoba beberapa masakan Mediterania yang biasanya tidak ditawarkan pada menu penuh mereka. Secara alami, kami memutuskan untuk pergi dengan menu petualang. Ada tiga opsi di masing -masing dari empat kursus untuk dipilih, jadi kami memilih dua dari masing -masing, menghasilkan pengambilan sampel dari delapan hidangan berbeda.

Pertama, kami memulai dengan udang Dukkah yang dipanggang dan dingin dan adas yang dicukur. Dukkah adalah campuran kacang buatan rumah, serpihan lada, mint, wijen, jintan, dan adas. Hidangan ini juga termasuk meyer lemon vinaigrette dan taburan keju parmesan. Kami memasangkan ini dengan Barbunya, yang merupakan hidangan kacang Pinto Turki yang disajikan dengan wortel, tomat, paprika, bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun.

Saya sebenarnya akhirnya mencelupkan udang di Barbunya, yang pada dasarnya adalah salsa longgar yang dicampur dengan wortel, paprika, dan ya … kacang pinto. Kami diberitahu oleh koki eksekutif dan pemilik Ton bahwa hidangan itu tidak tampak populer di kalangan tamu, yang mungkin telah menghindar dari namanya. Ini adalah kejutan, tetapi jika Anda menambahkan “salsa” ke namanya dan melemparkan beberapa keripik tortilla yang renyah, saya tidak berpikir ada orang yang akan mengeluh. Mereka juga menyajikan irisan baguette yang lezat dengan bisque lobster mereka, yang akan berjalan dengan baik di sini juga.

Kursus kedua menampilkan Brussels panggang yang disajikan dengan aioli bawang putih vegan, lada piquillo, dan selai bawang merah. Ini telah menjadi pokok pada menu dan yang selalu ingin saya coba.

Saya tidak tahu apa yang diharapkan, tetapi saya terkejut dengan betapa saya menyukai selai bawang merah.

Kembang kol au gratin ditutupi dengan paprika, panko nasi renyah, dan acar bawang merah. Saya sedikit kecewa dengan panko nasi renyah, karena tampaknya tidak banyak, jika ada, di piring, tetapi siapa yang bisa menolak kembang kol yang ditutupi keju panas? Satu -satunya pilihan lain pada menu ini adalah dadih keju cheddar putih goreng yang disajikan dengan mentega apel. Saya akan mendapatkannya, tetapi seperti yang kami miliki dua kali sebelumnya, kami memutuskan untuk mencoba sesuatu yang baru.

Dalam perjalanan pulang, kami pasti akan meninjau kembali keju goreng, dan mungkin kembang kol au gratin. Ini telah menjadi sangat populer sehingga sebenarnya telah ditambahkan ke menu sebagai hidangan utama.

Kursus ketiga menampilkan kebab panggangan campuran yang berisi tusuk sate ayam yang diasinkan, daging sapi dan domba kofte, sepotong selada bibb, saus tzatziki, dan tapenade zaitun. Tapenade zaitun jauh melewati tingkat toleransi saya, dan tusuk sate ayam agak matang, tetapi itu bukan sorotan nyata dari putaran ini.

Saya telah mengantisipasi/takut saat kami berhasil mencapai lasagna jamur liar sejak kami memesan. Menu mengatakan itu berisi Radicchio, bechamel vegan, dan keju vegan, dan kami baik -baik saja dengan itu. Tetapi ketika pelayan menerima pesanan kami, kami ditanya seberapa akrab kami dengan keju vegan dan memperingatkan bahwa banyak pelanggan tidak menyukai hidangan, yang tidak muncul di menu biasa.

Kami memutuskan untuk mengambil risiko dan memesannya, dan saya bisa memberi tahu Anda, kami tidak mendapatkan lasagna. Sebaliknya, kami tampaknya mendapatkan mie lasagna-esque mengambang dalam saus coklat dengan beberapa jamur. Ada beberapa keju cheddar yang meleleh di atasnya, tapi ini bukan lasagna. Itu juga tidak terlihat seperti gambar di menu, membuat kita bertanya -tanya apa yang kita telah melakukan mendapatkan.

Tapi itu hidangannya, dan secara keseluruhan, rasanya tidak terlalu buruk. Tentu saja tidak seburuk yang saya harapkan, mengingat peringatan itu. Saya terutama menyukai saus dan mendapati diri saya mencelupkan ayam itu, bukan tzatziki.