Berorientasi tanaman merambat ke barat meningkatkan komposisi anggur dan memungkinkan adaptasi kebun anggur terhadap perubahan iklim
Pusat Penelitian Desertifikasi (CIDE, UV-CSIC-GVA) telah mengembangkan penelitian yang menunjukkan bahwa mengarahkan vegetasi anggur ke barat, melalui adaptasi inovatif terali vertikal tradisional, meningkatkan komposisi anggur dan anggur. Studi yang baru -baru ini diterbitkan di Open Access dalam jurnal Oeno One, menunjuk pada sistem ini sebagai cara untuk beradaptasi dengan kenaikan suhu karena perubahan iklim.
Penelitian ini memastikan bahwa komposisi anggur dan anggur membaik jika tunas cenderung ke barat di kebun anggur yang dilatih di teralis dan dengan orientasi baris utara -selatan -yang paling umum dalam budidaya anggur di Spanyol. Selain itu, warna anggur diintensifkan dan kematangan fenolik anggur diperkuat dengan merasionalisasi paparan daun dan kelompok terhadap radiasi matahari, meningkatkan, sebagai hasilnya, rasa, warna dan kesegaran di mulut anggur .
Menurut penelitian ini, sistem distribusi tunas anggur ini memungkinkan kebun anggur untuk beradaptasi dengan kondisi perubahan iklim yang paling ekstrem, tanpa perlu memvariasikan bahan penanaman atau lokasi tanaman. Semua ini dapat diimplementasikan berkat sistem pelipat terali yang kompatibel dengan mekanisasi kebun anggur, yang dikembangkan oleh kelompok penelitian air dan tanaman Cide.
“Dengan memulai dari anggur dengan beban fenolik yang lebih tinggi, sistem ini memungkinkan penuaan yang lebih lama untuk produksi anggur kelas atas,” kata Diego Intrigliolo Molina, peneliti CSIC di Cide dan rekan penulis artikel tersebut. “Ini juga berfungsi untuk mengurangi efek negatif dari tekanan air, karena radiasi dicegat oleh tanaman merambat selama jam -jam permintaan evaporatif terbesar pada siang hari berkurang,” tambahnya.
Persidangan dilakukan selama dua musim berturut -turut di kebun anggur irigasi defisit Vitis Vinifera L. CV. Bobal terletak di Requena (Valencia), di bawah iklim yang hangat.
Strategi adaptasi
Selama beberapa tahun terakhir, sains dan pemeliharaan anggur telah mengeksplorasi strategi lapangan untuk mengatasi efek buruk dari perubahan iklim pada komposisi anggur. Eksperimen telah dilakukan dengan pemanenan awal, relokasi kebun -kebun anggur atau modifikasi bahan genetik yang digunakan, serta dengan teknik manajemen lapangan yang berbeda.
Penelitian yang dilakukan oleh tim CIDE berfokus pada manajemen kanopi dan manfaat yang diperoleh dengan memiringkan sistem penentuan posisi pemotretan vertikal tradisional 30 ° ke barat. Setelah menerapkan sistem ini, analisis aromatik dari kebun-kebun anggur yang menghadap ke barat telah menghasilkan anggur dengan konsentrasi ester yang lebih tinggi-aromatik fermentatif-alkohol dan alkohol yang lebih tinggi daripada strategi manajemen lainnya.
Menurut penelitian ini, teknik baru ini berguna untuk mengatur beban radiasi dalam berbagai tanaman dan kondisi lingkungan, adaptasi harus komposisi dan kualitas anggur pada kondisi yang dikenakan oleh perubahan iklim.
Selain tim CIDE, pusat gabungan University of Valencia (UV), Dewan Penelitian Nasional Spanyol (CSIC) dan Generalitat Valenciana (GVA), staf ilmiah dari Institut Universitas Teknik Pangan Universitas Politeknik Valencia (FoodUpv) dan Institut Penelitian Pertanian Valencian (IVIA – GVA) berpartisipasi dalam pekerjaan tersebut.
Referensi:
Raùl Ferrer-Gallego, Ignacio Buesa, María J. García-Apparza, Immaculate Elvarez, Diego S. Intrigliolo, Juan Miguel Ramírez-Cuesta, Victoria Lizama. Efek kanopi anggur bersandar pada komposisi anggur dan kualitas anggur 'bobal'. Vol. 58 Tidak. 3 (2024): Oeno One. Doi: https://doi.org/10.20870/oeno-one.2024.58.3.8014
