Mengapa kita memilih makanan yang tidak sehat saat kita lapar? Sebuah studi baru oleh para peneliti di University of Hamburg menunjukkan bahwa kelaparan tidak hanya membentuk preferensi kita, tetapi juga memengaruhi cara kita memandang makanan pada waktu yang berbeda. Nilai nutrisi dan pilihan sehat cenderung mengambil kursi belakang.
Pernahkah Anda berjalan melalui supermarket, menggerutu perut, dan mencoba memilih makanan sehat daripada pilihan yang lebih enak tetapi kurang sehat? Siapa pun yang dihadapkan dengan deretan produk berwarna -warni mengetahui perasaan ini. Para peneliti sekarang telah menerbitkan studi di jurnal Elife, meletakkan wawasan baru tentang pengambilan keputusan kognitif dalam pemilihan makanan, menggunakan langkah-langkah perilaku, pelacakan mata, dan pemodelan yang didukung komputer.
“Meskipun kami telah lama mengetahui bahwa orang-orang yang lapar akan lebih sering membuat pilihan makanan yang tidak sehat, kami ingin lebih memahami mekanisme yang mendasari di balik fenomena ini,” jelas Jennifer March, rekan penulis dan peneliti di Fakultas Psikologi dan Ilmu Gerakan Manusia di Universitas Hamburg.
Bereksperimen dan kondisi terkendali
Bekerja dengan Sebastian Gluth, Kepala Pemodelan Kognitif dan Kelompok Kerja Neurosciences Pengambilan Keputusan, March memimpin penelitian yang memeriksa 70 orang dewasa dari Hamburg dan daerah sekitarnya. Setiap subjek tes melewati 2 putaran pengujian, sekali ketika lapar dan sekali setelah makan. Selama tes, mereka diminta untuk memilih antara dua pilihan makanan, satu pilihan sehat, tetapi kurang enak, dan satu pilihan yang tidak sehat, tetapi lebih enak. Kedua opsi ditandai dengan nutri-score, label peringkat nutrisi yang umum.
Pelacakan mata digunakan untuk mencatat informasi mana yang dibayarkan oleh subjek tes dalam membuat pilihan mereka. Evaluasi ini dilakukan dengan menggunakan model penilaian yang didukung komputer, yang dikenal sebagai model difusi drift attential multi-atribut.
Kelaparan mengubah apa yang kita perhatikan, dan bagaimana kita membuat pilihan
Hasilnya: Bahkan dalam keadaan kenyang normal, sebagian besar subjek uji lebih suka makanan yang disajikan secara menarik. Efek ini jauh lebih kuat ketika mereka lapar. Perhatian mereka lebih banyak berkeliaran pada pilihan visual dan tampak lebih enak, sementara informasi nutrisi seperti nutri-score dianggap lebih sedikit. Mereka juga menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memilih ketika mereka lapar.
“Data kami menunjukkan bahwa kelaparan mengubah cara kami menimbang informasi dalam membuat pilihan. Rasa menjadi lebih penting, dan pertimbangan kesehatan mengambil kursi belakang,” ringkasan March.
Implikasi Kesehatan Masyarakat
Hasilnya menunjukkan bahwa langkah -langkah sederhana seperti label nutrisi saja tidak cukup untuk mempromosikan pilihan makanan sehat, terutama tidak untuk orang yang lapar. Oleh karena itu langkah -langkah di masa depan yang berusaha mendorong pilihan sehat harus bertujuan terutama untuk menarik perhatian pada aspek kesehatan, seperti melalui penyorotan visual, atau penempatan cerdas di supermarket dan kantin.
“Kelaparan tidak hanya mengubah perilaku kita, itu juga mengubah bagaimana otak kita memproses informasi,” menekankan Gluth. “Siapa pun yang ingin mempromosikan pilihan sehat harus mempertimbangkan dengan lebih hati -hati bagaimana keputusan dibuat dalam kondisi nyata, termasuk kelaparan.”
Publikasi Asli:
Maret, Jennifer, Gluth Sebastian (2025): The Hungry Lens: Hunger menggeser perhatian dan atribut pembobotan dalam pilihan diet. Doi: https://elifesciences.org/reviewed-prints/103736#s2
Apakah Anda memerlukan foto untuk laporan tentang University of Hamburg? Anda dapat menemukan foto pers resolusi tinggi dalam kualitas cetak secara gratis di database gambar kami.
Apakah Anda mencari ahli untuk artikel tentang topik tertentu? Layanan Pakar Universitas menawarkan pencarian oleh departemen dan kata kunci yang dapat Anda gunakan untuk mendapatkan detail kontak.
Universitas Hamburg
Berinovasi dan bekerja sama untuk masa depan yang berkelanjutan di era digital
