Seruan untuk mereformasi tong makanan untuk mendorong diet yang sehat dan berkelanjutan
Orang akan didorong untuk makan diet yang lebih sehat dan berkelanjutan jika tingkat pajak pertambahan nilai (PPN) ditetapkan berdasarkan pertimbangan kesehatan dan lingkungan, menemukan studi baru yang dipimpin oleh para peneliti UCL.
Studi baru, yang diterbitkan di Makanan AlamMengumpulkan data tentang tarif PPN untuk makanan dari Inggris dan Uni Eropa (UE) dan kemudian menggunakan penilaian ekonomi, lingkungan, dan kesehatan untuk memperkirakan dampak perubahan dalam tingkat ini.
Penulis utama Profesor Marco Springmann (Institut UCL untuk Kesehatan Global dan Universitas Oxford) mengatakan: “Ketika datang ke makanan, sistem pajak di seluruh UE dan Inggris saat ini tidak sesuai dengan tujuan. Sistem pajak modern yang membahas kesehatan kritis dan tantangan lingkungan dari sistem pangan sangat dibutuhkan.
“Menyesuaikan Tingkat Kelompok Pangan PPN berdasarkan dampak kesehatan dan lingkungan mereka sama baiknya dengan kebijakan yang tidak ada penurunan sementara memberikan manfaat bagi kesehatan masyarakat, lingkungan, dan bahkan pendapatan pemerintah.”
Saat ini, di Inggris, sebagian besar bahan makanan dasar (seperti daging dan ikan mentah, sayuran dan buah, sereal, kacang-kacangan dan pulsa) adalah nol-peringkat (yaitu 0% PPN).
Namun, para peneliti menemukan bahwa mempertahankan peringkat nol pada buah-buahan dan sayuran, sambil meningkatkan PPN pada daging dan produk susu ke tingkat penuh (yaitu 20% PPN), dapat menyebabkan diet yang lebih sehat dengan mengurangi asupan daging dan susu.
Sebagai contoh, penelitian ini memperkirakan bahwa menerapkan PPN tingkat penuh pada produk daging dan susu akan mengurangi asupan kedua kelompok dengan sebagian per minggu masing -masing di negara -negara UE. Dan, di Inggris, pengurangan ini akan berlipat ganda menjadi dua bagian dari setiap kelompok makanan per minggu.
Ini penting, karena makan lebih banyak buah dan sayuran dan lebih sedikit daging dan susu akan mengurangi kasus penyakit terkait diet seperti penyakit jantung, stroke, kanker, dan diabetes, yang diperkirakan para peneliti akan mengakibatkan 170.000 lebih sedikit kematian secara total di seluruh Inggris dan EU.
Di Inggris, manfaat kesehatan akan berjumlah lebih dari 2.000 lebih sedikit kematian karena asupan daging dan susu yang lebih rendah saja.
Selain itu, karena lebih sedikit daging sapi dan susu akan dituntut dan diproduksi di Eropa dan Inggris, gas yang menghangatkan iklim akan dipotong dengan jumlah yang setara dengan yang digabungkan oleh Skotlandia dan Irlandia Utara. Dan di Inggris saja, setara dengan setengah dari emisi London akan dipotong.
Permintaan lahan pertanian di Inggris dan Eropa juga akan dipotong oleh ukuran antara Republik Irlandia dan Skotlandia, bahkan ketika memperhitungkan peningkatan produksi buah dan sayuran. Sedangkan di Inggris, area tanah ukuran Wales akan dibebaskan dari pertanian, dan polusi air akan dipotong oleh sepersepuluh.
Studi ini juga menemukan bahwa diet baru akan juga terjangkau. Itu karena konsumen diharapkan untuk menggantikan beberapa daging dan susu dengan harga lebih tinggi dengan buah-buahan dan sayuran dengan harga lebih murah.
Namun, meskipun biaya untuk konsumen tetap sama, pergeseran basis pajak akan menghasilkan pendapatan yang lebih besar yang dapat digunakan pemerintah di tempat lain. Para peneliti memperkirakan bahwa nilai penerimaan pajak tambahan akan berjumlah total £ 36 miliar, atau 0,2% dari PDB. Di Inggris, pendapatan akan meningkat sebesar 0,6% dari PDB.
Profesor Springmann menambahkan: “Di Inggris dan banyak negara Eropa, Pajak Pertambahan Nilai (PPN) pada makanan sering dikurangi tetapi tanpa pembenaran yang jelas.
“Menetapkan tarif PPN berdasarkan pertimbangan kesehatan dan lingkungan dapat memiliki implikasi besar bagi kesehatan orang dan lingkungan, di samping menghasilkan uang untuk ekonomi.”
- University College London, Gower Street, London, WC1E 6BT (0) 20 7679 2000
