Setiap kali saya pergi ke LA, saya suka berhenti di Erewhon dalam perjalanan ke kota untuk memanjakan diri saya dengan sesuatu yang sehat dan lezat dari bar makanan siap mereka. Rutinitas saya termasuk Smoothie stroberi probiotikyang sangat bagus salad kale dan kacang putihdan jika saya di sana saat sarapan, Frittata super hijau selalu menjadi pilihan saya. Dikemas dengan sayuran hijau dan rempah -rempah segar, ini adalah jenis hidangan yang langsung membuat Anda merasa bergizi dan berenergi.
Terinspirasi oleh obsesi saya, saya ingin menciptakan kembali versi di rumah – terutama karena saya saat ini menumbuhkan banyak bumbu di kebun saya. Pandangan saya tentang Super Greens Frittata penuh dengan rasa cerah, sayuran hijau, dan cukup telur untuk menyatukan semuanya. Ini menjadi makanan pokok sarapan yang sehat bagi saya, dan saya suka membuatnya pada Minggu malam jadi sarapan siap untuk pergi pada pagi hari kerja.
Semua tentang frittata super hijau ini
Pikirkan resep ini sebagai hidangan telur yang kaya protein-tetapi bahkan lebih maju. Sementara frittatas tradisional biasanya bersandar pada telur dan keju, versi ini sarat dengan sayuran hijau yang penuh nutrisi dan rempah-rempah aromatik, membuatnya terasa ringan, segar, dan penuh rasa. Faktanya, ada lebih banyak hijau daripada telur di sini, memberikan hidangan tekstur yang unik, halus namun substansial dan warna hijau cerah.
Instruksi: Ayam Sabzi
Ketika saya mulai meneliti hidangan serupa, saya menemukan bahwa frittata yang terinspirasi oleh erhon yang saya cintai sangat mirip Itu Sabzihidangan telur yang dipenuhi ramuan tradisional Persia yang disajikan selama Tahun Baru Persia dan perayaan lainnya. Apa yang membedakan Kuku Sabzi dari frittata khas adalah rasio ramuan-ke-telur yang intens, bersama dengan penambahan rempah-rempah seperti kunyit atau kunyit. Frittata super hijau saya menjaga penekanan yang sama pada ramuan dan hijau, tetapi sedikit lebih sederhana tanpa rempah -rempah dan kacang -kacangan, jadi itu sempurna untuk sarapan yang lebih mendasar.
Bahan yang Anda perlukan untuk membuatnya
Salah satu alasan saya menyukai resep ini adalah fleksibilitasnya-Anda dapat bertukar dalam segala jenis hijau dan rempah-rempah, selama Anda menjaga rasio sayuran-ke-telur yang cukup mirip. Formulanya sederhana:
- Hijau berlimpah: Baby Kale, Bayam, atau campuran Power Greens favorit Anda.
- Banyak bumbu segar: Ketumbar, peterseli, dill, basil – gunakan campuran yang Anda sukai atau apa pun yang berkembang di kebun Anda! Herbal sangat baik untuk Anda, anti-inflamasi, dan sarat dengan vitamin dan mineral.
- Telur dan Parmesan: Cukup telur dan keju parmesan untuk membuat alas krim yang mengikat sayuran hijau bersama -sama dan menambahkan pukulan protein yang disambut.
Wajan oven-ke-meja yang sempurna untuk disajikan
Saya suka melayani frittatas saya langsung dari saya Staub wajan besi cor—Tidak hanya secara estetika getaran saya, itu juga satu bagian yang kurang melayani untuk dibersihkan di akhir makan. Saya memiliki kesempatan untuk mengunjungi pabrik Staub di Prancis musim gugur yang lalu, dan sangat menginspirasi melihat perawatan dan perhatian terhadap detail yang digunakan untuk membuat setiap panci ini. Mereka benar -benar kualitas pusaka, dan wajan yang paling sulit di dapur saya. Saya benar -benar berpikir bahwa semua orang membutuhkan satu panci besi staub cor yang hebat dalam koleksi mereka.
Warna dan rasa yang cerah dari Frittata super hijau ini membuatnya cukup tinggi untuk brunch musim semi – dan poin bonus yang dapat Anda lakukan sepenuhnya sebelum tamu tiba. Saya suka membuatnya di pagi hari dan membiarkannya duduk di meja selama beberapa jam sebelum mengiris irisan dan melayani. (Saya sebenarnya lebih suka pada suhu kamar.) Inilah yang saya sajikan dengannya untuk menu lengkap untuk pertemuan makan siang:
Berry dan yogurt parfait
Muffin Lemon-Poppyseed
Salad Caprese Strawberry
Keterangan
Resep Frittata Super Greens yang mudah ini diilhami oleh sarapan erehon favorit saya. Dikemas dengan hijau segar dan rempah -rempah, ini adalah cara yang lezat dan sehat untuk memulai hari.
- 1 Bawang, cincang
- 2 Cengkeh bawang putih cincang
- Minyak Zaitun Ekstra Virgin
- 5 ons Bayam, Baby Kale, atau Power Greens Mix (wadah clamshell utuh)
- 2 tandan bumbu segar, daun cincang dan batang dibuang (ketumbar, peterseli, dill, basil – apa pun yang Anda sukai)
- 5 telur
- 1/4 cangkir Parmesan parut
- 2 sendok makan susu
- 1/2 sendok teh baking powder
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 Bunch bawang hijau, iris tipis
- Untuk hiasan: lebih banyak bumbu, (opsional) bunga yang dapat dimakan
- Panaskan broiler pada oven Anda.
- Tetapkan wajan 8-10-inci cast-besi atau antilengket di atas api sedang. Lapisi bagian bawah dengan lapisan minyak tipis, lalu tambahkan bawang. Bumbui dengan sedikit garam, dan masak, aduk sesekali, sampai melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sekitar satu menit.
- Sementara itu, campurkan telur dengan parmesan, susu, baking powder, dan sejumput garam dan merica. Kocok sampai tercampur dan berbusa.
- Tambahkan bayam ke dalam wajan dan tutup. Masak selama 3 – 4 menit sampai mulai layu, lalu aduk untuk mendistribusikan secara merata di dalam wajan. Taburkan bumbu dan bawang hijau secara merata di atasnya. Tuang campuran telur di atasnya, dan miringkan wajan untuk mendistribusikan secara merata.
- Biarkan masak sekitar satu menit di kompor, lalu transfer ke oven dan panggang sampai cukup atur dan putar berwarna cokelat keemasan di atasnya (sekitar 5 menit).
- Angkat dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit, lalu potong menjadi irisan, tambahkan lebih banyak bumbu, dan sajikan.
Catatan
- Buat di depan: Simpan di lemari es, dan menghidupkan kembali irisan pada daya 50% di microwave, atau dengan api kecil di oven.
- Waktu persiapan: 20
- Waktu memasak: 5
Kata kunci: Super Greens Frittata, Erewhon
