Celiacs Bersukacitalah: In-N-Out adalah pilihan yang relatif aman untuk makanan cepat saji bebas gluten

Bagian paling menantang dari bepergian dengan penyakit celiac adalah mencoba mencari tahu di mana harus makan saat bepergian. Percayalah, saya harus tahu. Untuk waktu yang paling lama, saya tidak pernah menginjakkan kaki di dalam restoran jika mereka bukan pendirian bebas gluten.

Sayangnya, banyak lokasi mom-dan-pop tercinta ditutup karena pandemi Covid-19 dan belum dibuka kembali. Mahal untuk memiliki restoran, terutama yang dipasarkan untuk pelanggan bebas gluten. Meskipun memiliki tempat makan yang berdedikasi adalah anugerah bagi mereka yang menderita alergi gandum atau kondisi autoimun lainnya, itu memang mengasingkan sebagian kecil dari masyarakat yang secara keliru percaya bahwa makanan bebas gluten tidak setara dengan gandum alami yang baik.

Itulah sebabnya saya adalah seikat saraf yang tergagap ketika saya muncul di in-n-out pertama saya di luar San Diego.

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, saya belum melangkah ke restoran yang tidak berdedikasi bebas gluten sejak 2018, di mana saya memiliki masalah kontaminasi silang yang begitu buruk sehingga saya benar-benar dibawa ke rumah sakit. Tidak ingin mengulangi pengalaman itu, saya sebagian besar menghindari acara sosial dan hanya berbelanja di tempat -tempat di mana saya dapat memiliki kendali atas makanan yang disiapkan.

Itulah sebabnya saya menyuruh rekan kerja saya untuk mengantarkan saya ke toko kelontong setempat sehingga saya bisa mengambil makan malam perjalanan saya dengan kulit babi, potongan dingin, dan keju untuk membuat charcuterie mini saya sendiri. Namun, salah satu saudara lelaki rekan kerja saya, yang juga tumbuh Celiac, tampaknya pergi ke dalam sepanjang waktu tumbuh dewasa dan tidak pernah sakit sekali pun.

Caving to Peer Pressure, saya akhirnya menyerah. Saya setuju untuk pergi bersama mereka dengan syarat bahwa saya berbicara dengan karyawan di konter dan melihat tindakan apa yang ada untuk mencegah kontaminasi silang. Jika ketakutan saya diredakan, saya akan memesan … sesuatu. Jika tidak, saya hanya akan kembali ke toko kelontong lokal dan menghabiskan malam membungkus kulit babi dengan keju berserat.

Saya membiarkan rekan kerja saya memesan terlebih dahulu sehingga saya akan mendapatkan tiket terpisah untuk alergi saya. Ketika giliran saya untuk memesan, saya dengan gugup tergagap, “Hai, saya belum pernah makan di-n-out sebelumnya karena saya menderita penyakit celiac dan saya menjadi sangat sakit jika ada kontaminasi silang gluten. Langkah-langkah apa yang Anda miliki untuk memastikan orang dengan alergi gluten tidak sakit di sini?”

Dalam keberuntungan yang langka, restoran itu tidak ramai (saya adalah satu-satunya dalam barisan) dan karyawan itu sebenarnya sangat terlatih. Dia melanjutkan untuk menjelaskan bagaimana mereka memastikan untuk memasak bawang mereka di atas panggangan terpisah dari burger dan bahwa semua karyawan mengganti sarung tangan mereka sebelum menangani pesanan bebas gluten. Kentang goreng secara alami bebas gluten, karena mereka adalah satu-satunya hal yang ada di penggorengan, jadi satu-satunya hal yang harus saya khawatirkan adalah roti.

Dipandu oleh saran dari rekan kerja saya, saya diberitahu untuk mendapatkan burger bergaya hewan double-double, bergaya protein. Double-double berarti ada dua roti yang tertutup keju, sementara “gaya hewan” mengacu pada patty berlapis mustard yang di atasnya dengan bawang panggang, acar, dan penyebaran restoran. Gaya protein berarti dibungkus dengan selada. Dengan gugup, saya bilang saya ingin double-double gaya protein, tidak ada bawang, tidak ada saus, dan tidak ada yang seperti itu. Tepat setelah saya memesan, karyawan itu benar-benar menjauh dari register untuk memanggil bahwa pesanan bebas gluten masuk. Itu membuat saya terkesan. Saya juga senang melihat bahwa tanda terima ditandai dengan alergi juga.

Tak perlu dikatakan, saya mendapatkan burger saya dan itu lezat – begitu banyak, sehingga saya memutuskan untuk mendapatkan yang lain: gaya hewan. Saya menunggu sepuluh menit di antara burger dan tidak memiliki tanda -tanda reaksi, jadi saya pikir saya baik -baik saja. Dan saya benar. Aku menunggu sepanjang malam seperti akan mengalami serangan jantung, tapi aku baik -baik saja. Saya makan di in-n-out dan saya tidak sakit. Itu adalah keajaiban. Saya makan di sebuah perusahaan makanan cepat saji untuk pertama kalinya sejak saya didiagnosis menderita penyakit celiac lebih dari lima belas tahun yang lalu dan tidak sakit. Rasanya seperti keajaiban, namun saya merasa lebih normal daripada yang pernah saya miliki sepanjang hidup saya.

Untungnya, ada banyak hal yang dapat Anda pesan di in-n-out yang bebas gluten, karena satu-satunya hal yang memiliki gluten adalah roti. Mengikuti pengalaman saya, juru bicara waralaba Fast Food mengatakan kepada saya bahwa banyak item pada menu yang tidak begitu rahasia bebas gluten dan dapat disesuaikan seperti itu.

Misalnya, burger tidak hanya datang gaya binatang. Anda juga bisa mendapatkan kentang goreng gaya binatang, yang memiliki bawang panggang, sepotong keju yang meleleh, dan penyebaran tanda tangannya. Saya biasanya tidak suka makan apa pun yang memiliki “bahan rahasia”-terutama dengan alergi saya-tetapi juru bicara meyakinkan saya bahwa itu benar-benar bebas gluten.

Selain itu, ada juga seorang Dutchman terbang, yang merupakan double-double dengan hanya dua roti daging sapi dan dua iris keju. Anda dapat memesan bawang ini dibungkus, di mana mereka pada dasarnya memberi Anda dua bawang untuk berfungsi sebagai roti. Ini juga dapat dipesan gaya hewan, yang berarti Anda akan mendapatkan acar, penyebaran, dan roti berlapis mustard juga.

Ada juga opsi yang disebut “Monkey Style,” yang merupakan kentang goreng yang ditambahkan ke burger, bersama dengan “patty anak anjing,” yang merupakan patty daging sapi polos yang dapat diperintahkan untuk memberi anjing Anda. Saya belum mencoba ini sendiri, tetapi ternyata Anda hanya bisa memesan “patty daging, tanpa garam,” yang mungkin merupakan taruhan yang aman bagi seseorang yang ingin mencoba di dalam-n-out dengan risiko alergi yang sangat sedikit.

Secara total, perjalanan saya ke San Diego membawa saya ke dua lokasi di-n yang berbeda total empat kali. Saya hanya beruntung di perjalanan pertama saya; Sisa waktu saya pergi, itu sangat ramai dan saya harus mengantri untuk sementara waktu sebelum giliran saya untuk memesan. Saya tidak sakit kapan saja saya pergi, yang cukup melegakan. Saya memang harus menunggu lama untuk burger gaya protein saya, tetapi saya lebih suka menunggu dua kali lebih lama dari risiko sakit (bahkan jika itu berarti rekan kerja saya semua sudah makan sebelum saya bahkan mendapatkan makanan).

Sayangnya, ada kabar buruk. Ketika Blast berbicara dengan perwakilan untuk In-N-Out, mereka menekankan bahwa tidak ada cara untuk menjamin bahwa makan di in-n-out akan menghasilkan pengalaman yang sepenuhnya bebas gluten bagi pelanggan, karena ada item yang mengandung gluten pada menu.

Sementara dia mengkonfirmasi bahwa itu adalah praktik standar bagi karyawan untuk mengganti sarung tangan mereka sebelum perintah alergi, dia agak cerdik ketika saya bertanya apakah roti dan bawang dimasak pada pemanggang terpisah, atau apakah sikat yang sama digunakan atau tidak untuk menggunakan saus gaya hewan pada kedua roti dan selada. Saya telah melihat beberapa obrolan online bahwa botol menyemprotkan digunakan di beberapa tempat, sementara yang lain mengatakan bahwa mereka perlu menghindari saus sama sekali karena risiko kontaminasi.

Jadi, pada akhirnya, tampaknya in-n-out mungkin tidak seaman pertama kali muncul, tetapi saya tidak sakit, dan itu adalah kemenangan besar bagi saya. Tapi apakah itu akan menjadi kemenangan bagi Anda? Satu-satunya hal yang harus dilakukan adalah menuju ke lokal Anda dan mencobanya (jika Anda cukup beruntung memiliki in-n-out di dekat Anda).

Nasihat terpenting yang dapat saya berikan adalah mengadvokasi sendiri di konter. Jika mereka mengabaikan Anda dan kekhawatiran Anda, atau flat-out tidak akan menjawab pertanyaan Anda, langsung keluar dari pintu dan coba lokasi lain. Jika sesuatu sepertinya tidak benar, jangan memakannya. Kesehatan Anda tidak sebanding dengan harga burger.

Tapi, jika Anda seperti saya, celiac dan gugup tentang kemampuan untuk makan dengan rekan kerja, itu layak untuk dicoba, terutama jika itu membuat Anda merasa sedikit lebih seperti orang lain.

Sudahkah Anda makan di dalam-n-out sambil menghindari gluten? Apa pengalaman Anda? Apakah ada rantai makanan cepat saji lain yang Anda makan yang bagus untuk celiacs? Beri tahu kami di komentar di bawah!