Ada sesuatu yang sakral tentang hari terpanjang tahun ini. Itu Solstice musim panas—Sebuah momen cahaya murni – membuat kita berhenti dan menikmati. Dan bagi saya, tidak ada penghargaan yang lebih manis daripada dengan meja jam keemasan yang diisi dengan rasa musim panas yang paling matang. Apakah saya merencanakan Al fresco berkumpul Atau makan malam santai di luar ruangan bersama keluarga saya, ada sesuatu yang istimewa tentang menghormati perubahan energik alam.
Di bawah ini, ide -ide menu titik balik matahari musim panas ini lahir dari tahun makan yang telah saya hargai: makan malam tanpa alas kaki di luar, hidangan yang ditumpuk tinggi Produk Pasar Petanidan saat -saat yang mengundang kita semua untuk melambat.
Fitur Gambar oleh Michelle Nash.
Untuk merayakan titik balik matahari, saya selalu berpikir dalam warna: merah cerah dari stroberihijau tua dari Herbal segardan kerak emas dari sesuatu yang baru saja dipanggang. Ini adalah malam untuk membiarkan musim berbicara sendiri – tidak perlu untuk sesuatu yang terlalu rumit! Di bawah ini adalah dua menu yang saya kembali ke (atau menggambar inspirasi dari) ketika hari terpanjang tahun ini bergulir. Apakah Anda lebih suka vegetarian atau hidangan penyerang dagingmasing -masing dikemas dengan rasa, sinar matahari, dan kemudahan. Yang paling penting, setiap resep mengundang Anda untuk berkumpul dan berlama -lama sampai hari itu memudar dengan lembut.
Pesta penyerang tanaman yang menangkap kehangatan dan kelimpahan hari terpanjang tahun ini.
Untuk menyesap:
Koktail Limoncello Spritz
Bergelembuh, keemasan, dan dicium dengan tang lemon, spritz ini seperti menangkap sinar matahari dalam gelas. Ini adalah minuman yang sempurna untuk memulai perayaan titik balik matahari Anda.
Untuk memulai:
Snap Pea Salad
Dengan kacang polong, mentimun, dan kacang putih lembut, salad ini adalah resep segar, make-atead yang sempurna piknik.
Hidangan utama:
Ricotta dan Cheddar Vegetable Tart
Perpaduan yang menyenangkan antara pizza dan quiche, tart ini sederhana, ringan, dan disetujui. Saya suka memasangkannya dengan segelas anggur putih yang renyah dan sisi hijau.
Di sisi:
Salad jeruk sederhana
Dengan hanya lima bahan, piring berwarna -warni ini mengemas banyak vitamin C dan menambah kontras yang cerah dan berair dengan hidangan yang lebih kaya.
Wortel hangus dengan yogurt honey-lime, tanggal, dan almond
Gigitan seimbang manis dan berasap, wortel ini membuat lauk yang menakjubkan. Hiasi dengan ramuan di musim seperti dill atau mint untuk kecerahan ekstra.
Untuk menyelesaikan:
Kue stroberi dengan creme mascarpone
Kue stroberi sederhana ini dengan creamy mascarpone adalah akhir yang melamun untuk makan. Ini memanjakan namun segar – sempurna untuk mereda di cahaya malam.
Hidangan bonus:
Salad Halloumi Crispy
Jika musim panas memiliki MVP, itu akan menjadi ini. Keajaiban Halloumi adalah tidak meleleh seperti keju lainnya. Itu bisa digoreng atau dipanggang sambil tetap mempertahankan bentuknya. Dilapisi selada mentega dan mengenakan vinaigrette bawang merah, itu ciuman koki.
Nachos kembang kol
Favorit bebas gluten, menyenangkan kerumunan yang bekerja sangat baik sebagai starter utama atau yang dapat dibagi!
Bagi mereka yang mendambakan makanan laut yang segar dan bergizi dan sisi musim panas yang semarak.
Untuk menyesap:
Cucumber Basil & Citrus Mocktail
Herbal ringan, menyegarkan, dan halus, koktail ini memadukan mentimun yang renyah dan jeruk cerah dengan percikan air bersoda – sempurna untuk mendinginkan di bawah sinar matahari.
Untuk memulai:
Salad Caprese Alpukat
Alpukat krim bertemu mozzarella yang lembut dalam salad yang seanggunnya mudah. Selipkan beberapa ons prosciutto ke dalam salad dan kesempurnaan yang manis dan asin.
PS Pasangan ini dengan indah dengan roti panggang sederhana!
Hidangan utama:
Salmon panggang dengan salsa persik
Ini adalah hidangan musim panas yang sederhana dan beraroma yang menampilkan salmon panggang dengan bumbu kapur cabai, atasnya dengan persik segar dan salsa tomat ceri. Ini kontras rasa yang menyenangkan! Jangan lakukan salmon? Ini membungkus selada burger ayam adalah kerumunan favorit.
Di sisi:
Semangka Salad Yunani Cincang
Ini adalah sentuhan yang menyegarkan pada salad Yunani klasik, menampilkan mentimun yang renyah, tomat ceri yang berair, zaitun kalamata asin, dan feta krim. Ini lewat sebagai sisi utama atau sisi yang cerah, ideal untuk pertemuan musim panas.
Garam masala jagung salad
Jagung manis hangus bertemu zesty jalapeño, ketumbar segar, dan saus mentega berbumbu untuk rasa musim panas yang berani.
Untuk menyelesaikan:
Stroberi dan krim pavlova
Makanan penutup make-atah yang keduanya menakjubkan Dan sederhana! Pesona pedesaan dan citarasa musiman menjadikannya seorang kerumunan.
Hidangan bonus:
Taco daging panggang
Semua orang menyukai taco bar (dan ini tidak mengecewakan).
Persik panggang madu dengan es krim
Ingin tamu Anda pergi dengan perut yang bahagia? Persik panggang ini adalah a harus. Tempatkan mereka di atas panggangan sampai karamel, lalu selesaikan dengan gerimis madu dan taburan garam. Sangat lezat.
Kiat hosting solstice saya
Sebagai seorang ibu dengan dua anak laki-laki kecil, saya telah melepaskan gagasan bahwa hosting harus sempurna. Hari-hari ini, saya lebih suka makan malam yang tidak masuk akal, anak-anak di atas rumput, dan makanan yang beraroma (tapi lift). Solstice musim panas terasa seperti alasan yang sempurna untuk berkumpul di luar dan merendam semuanya – inilah cara saya menjaga hal -hal mudah, bermakna, dan menyenangkan:
- Biarkan alam menjadi dekorasi. Saya akan mengambil apa pun di sekitar – Lavender dari halaman, jeruk dalam mangkuk, bahkan beberapa setangkai Herbal dari Taman. Mudah, tidak beres, dan terasa tepat untuk musim panas.
- Rencanakan sekitar jam emas. Saya mencoba menyajikan makan malam tepat saat matahari mulai mencelupkan. Cahaya itu melamun, anak -anak (biasanya) lebih tenang, dan mengatur nada untuk malam yang lambat dan manis.
- Tetap dinginkan. Dulu saya khawatir mendapatkan setiap detail dengan benar. Sekarang, saya fokus pada perusahaan yang baik, makanan enak, dan membiarkan sisanya terungkap.
- Tambahkan sedikit ritual. Sebelum kita makan, saya meminta semua orang untuk membagikan apa yang mereka sukai untuk musim panas ini atau Apa kenangan musim panas masa kecil favorit mereka. Ini selalu memicu kegembiraan!
Keindahan kehidupan musiman
Saya telah menemukan bahwa semakin saya bersandar hidup musiman—Apakah itu mengganti makanan saya, menggeser rutinitas saya, atau merangkul kecepatan yang berbeda – semakin hadir yang saya rasakan. Ide menu titik balik matahari musim panas ini bukan hanya resep. Mereka pengingat. Hidup itu bisa lambat. Makanan itu bisa sederhana. Bahwa meja bersama bisa menjadi cara terindah untuk merayakan musim ini. Jadi bawalah selimut piknik. Tuang sesuatu yang ceria. Dan biarkan diri Anda menikmati sinar matahari. Bersulang!
