Salad Keju Bit, Farro, & Kambing ini adalah Puncak Puncak Musim Semi

Ketika musim semi mencapai langkahnya dan lemari es saya mulai dipenuhi dengan lobak, rempah -rempah, dan setiap warna hijau, saya menginginkan makanan yang terasa segar dan semarak musimnya. Masukkan: Ini Salad Keju Bit, Farro & Kambing. Lezat dan persis apa yang ingin saya makan di sore yang hangat – apakah saya menariknya langsung dari lemari es untuk a Makan siang yang sehat Atau mendandani sebagai sisi untuk makan malam bersama teman -teman.

Inilah yang ingin saya sebut “persiapan makan Salad ”-artinya cukup hangat untuk bertahan selama berhari-hari di lemari es, dengan bahan-bahan yang benar-benar terasa lebih enak setelah direndam di vinaigrette. Ditambah lagi, itu diisi dengan bahan-bahan bergizi dan merupakan salah satu makanan enak yang membuat Anda puas dan berenergi-tidak dibebani. Dan ketika kulkas Anda sudah dibeli dengan mangkok besar? Makanan sehat dan cepat merasa mudah. Ayo masuk ke dalamnya.

Bahan yang Anda butuhkan

• Bit panggang – bersahaja dan dikemas dengan antioksidan (bit juga mendukung detoksifikasi hati)
• Bawang merah panggang – Karamel dan manis alami
• Farro -Nutty, kenyal, dan penuh protein serat dan nabati
• Lobak segar – Untuk renyah yang renyah dan renyah
• Keju kambing – Kontras krim dengan sayuran, lebih rendah laktosa dan seringkali lebih mudah dicerna daripada keju susu sapi
• Arugula – Peppery hijau yang menambah kesegaran dan pencernaan dukungan
• Kemangi atau mint – Rempah -rempah membuatnya terasa cerah dan musiman
• Walnut panggang -Tambahkan krisis, omega-3 yang menyehatkan jantung, dan mendukung kesehatan otak
• Vinaigrette balsamic – mengikat semuanya bersama hanya dengan rasa manis & asam yang cukup

Beberapa tips untuk membuat ini enak

• Panggang sayuran terlebih dahulu. Memanggang bit dan bawang merah adalah satu -satunya memasak yang diperlukan, dan keduanya dapat dilakukan beberapa hari ke depan. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum ditambahkan ke salad sehingga mereka tidak layu hijau.
• Masak pasta seperti farro. Rebus dalam air asin sampai empuk, lalu tiriskan dan biarkan dingin. Itu bertahan dengan indah di lemari es selama berhari -hari tanpa menjadi lembek.
• Biarkan rendaman. Jika Anda mempersiapkan untuk nanti, aduk semuanya (kecuali arugula dan keju kambing) dengan vinaigrette dan biarkan duduk di lemari es. Rasa semakin dalam dan menjadi lebih lezat.
• Tambahkan keju kambing sesaat sebelum disajikan. Ini membuatnya tidak terlalu lembut atau menghilang ke dalam salad dari waktu ke waktu.

Ide untuk Persiapan Makanan

Salah satu bagian terbaik tentang salad ini adalah seberapa baik bertahan sepanjang minggu. Pada hari Minggu, saya akan memanggang bit dan bawang, memasak farro, mencampur vinaigrette, dan bersulang kenari. Saat saya siap makan, saya melemparkan semuanya bersama dengan arugula, bumbu, lobak, dan keju kambing. Gerimis dengan saus dan Anda selesai.

Swap yang disarankan untuk dicoba

• Jadikan bebas susu. Swap kambing keju dengan alternatif bebas susu seperti feta berbasis almond atau tinggalkan sepenuhnya-salad masih penuh rasa.
• Ubah gandum. Quinoa, nasi merah, atau gandum semuanya akan bekerja dengan baik jika Anda tidak memiliki farro.
• Gunakan apa yang Anda miliki. Tukar arugula untuk bayam bayi atau kangkung, atau aduk kentang manis panggang atau wortel sebagai pengganti bit.
• Tambahkan protein. Telur jammy, ayam panggang, atau buncis renyah mengubahnya menjadi makanan lengkap.

Jadi pertimbangkan ini tanda Anda untuk memanggang beberapa sayuran, memasak biji-bijian, dan campur semangkuk besar makanan lezat sepanjang minggu. Makan siang hari kerja Anda baru saja mendapat peningkatan besar! Beri tahu saya di komentar jika Anda membuat bit dan salad farro ini – dan beri tag saya di Instagram sehingga saya dapat melihat milik Anda.

Gulir untuk resepnya, dan pergilah ke sini untuk lebih banyak lagi Ide makan malam musim semi.

Mencetak