Saya bermimpi tentang brokoli caesar ini – dan Anda bisa membuatnya dalam 20 menit

Apakah Anda pernah memiliki salad Itu mengubah chemistry otak Anda? Combo sempurna dari rasa tekstur yang hampir membuat ketagihan. Dramatisnya, itulah yang saya rasakan tentang salad caesar di Pizza sepanjang hari di Austin. Saya merencanakan seluruh akhir pekan di sekitar memastikan bahwa saya memperbaiki salad saya. Dan saya memesan sendiri jadi saya tidak perlu berbagi – itu hanya bagus. Dengan sayuran hijau yang menyegarkan, remah roti yang renyah, saus miso caesar, dan berton -ton keju parut segar dan rempah -rempah, impian saya dihantui oleh kesempurnaan sederhana dari salad ini. Dan karena saya tidak benar -benar tinggal di Austin, saya tahu saya harus membuatnya kembali di rumah – tetapi saya melemparkan twist.

Saya suka menyiapkan salad untuk ada selama beberapa hari jadi saya tidak memotong dan membuat salad baru setiap hari. Jadi dalam upaya membuat satu yang akan tetap segar sepanjang minggu, saya bertukar hijau brokoli. Izinkan saya memberi tahu Anda, versi ini mungkin hanya memberikan yang asli untuk uangnya. Salad ini bersatu dengan sangat cepat, dan bisa Dibuat sebelumnya untuk ada selama berhari -hari di lemari es.

Bahan untuk salad brokoli caesar ini

Dengan beberapa bahan sederhana, salad ini dikemas dengan rasa dan tekstur yang membuat setiap gigitan sangat membuat ketagihan.

Brokoli. Dan banyak.

Minyak zaitun. Gunakan barang -barang bagus, selalu.

Tahini. Untuk alas krim dan gila untuk saus kami.

Miso. Rasa umami yang sempurna untuk saus.

Capers. Untuk Caesar vegetarian, saya menemukan bahwa caper menambahkan rasa briney yang sempurna untuk meniru hal yang asli.

Lemon. Semangat dan jus untuk kecerahan.

Cuka sampanye. Sub dengan ACV jika Anda suka, tetapi saya menemukan campuran lemon dan cuka membuat gigitan asam yang sempurna.

Sayang. Sedikit manis membantu menyeimbangkan rasa.

Lada hitam. Baru -baru ini ditumbuk, dan banyak.

Bawang putih. Irisan tipis dan berwarna cokelat keemasan, Anda mungkin hanya ingin membuat batch ganda ini.

Tepung roti. Saya suka panko, tetapi gunakan apa yang Anda miliki.

Parmesan. Tumpuk tinggi untuk gigitan yang sempurna.

Herbal segar. Saya suka menggunakan daun bawang dan dill, tetapi juga berpikir sedikit ketumbar bisa menjadi twist rasa yang menyenangkan dan segar.

Cara menyiapkan bahan Anda untuk rasa terbaik

Hal pertama yang pertama, mari kita mengobrol brokoli. Tolong jangan membuang batang brokoli Anda! Mereka bisa dimakan dan lezat. Yang paling penting adalah mengupas mereka. Ini adalah kulit luar tebal yang membuat tekstur terasa keras dan berserat, jadi selama Anda mengupas lapisan luar, Anda akan dibiarkan dengan tender di dalamnya. Kemudian, gunakan mandolin untuk mengiris batang super tipis. Khusus untuk salad, trik seperti ini adalah cara sempurna untuk menggunakan batang! Kami juga memanggang hanya satu kepala brokoli dan menjaga yang lain segar. Saya suka perpaduan rasa panggang hangus dan brokoli segar ini bersama -sama untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia.

Untuk bawang putih dan remah roti, Anda dapat menggunakan wajan yang sama. Mulailah dengan bawang putih dengan mengirisnya super tipis. Kemudian tambahkan oli dalam wajan dan awasi irisan untuk memastikan tidak terbakar. Ya, saya sudah melakukannya berkali -kali. Anda akan menghapus irisan bawang putih setelah berwarna cokelat keemasan dan kemudian menambahkan remah roti ke wajan yang sama. Saya suka ini menambahkan beberapa rasa bawang putih yang residu ke remah roti dan berarti Anda hanya perlu menggunakan satu wajan.

Dan untuk berpakaian, campur semuanya dengan tangan atau dalam blender kecil. Cicipi dan sesuaikan sesuka Anda, saus sangat memaafkan jika Anda menambahkan terlalu banyak garam atau ingin meningkatkan kesedihan dengan sedikit lebih banyak lemon.

Cara menyajikan salad brokoli caesar ini dan menyimpan sisa makanan

Saya suka menyajikan salad brokoli Caesar ini di piring besar, bertumpuk tinggi dengan PARM segar dan atasnya dengan banyak topping renyah kami. Kadang -kadang dan perasan ekstra jus lemon dan taburan garam serpihan juga merupakan tambahan yang bagus. Untuk membuatnya lebih dari makanan lengkap, kadang -kadang saya akan menyiapkan beberapa tahu renyah Itu membuat ini terasa seperti versi vegetarian dari salad ayam Caesar. Tapi itu juga sama lezatnya disajikan di samping pizza atau favorit malam panggangan.

Bagian terbaiknya adalah sisa salad ini bertahan selama berhari -hari. Saya sudah menggunakannya di lemari es hingga lima hari dan sudah sempurna dengan tekanan lemon dan garam yang segar. Teruslah membaca untuk resepnya!

Mencetak