Pavlova stroberi dan krim ini adalah hidangan penutup musim panas khas saya
Yang satu hidangan penutup Saya selalu kembali ke selama bulan -bulan yang lebih hangat adalah stroberi dan pavlova krim ini. Terang sebagai awan dan atasnya dengan kaskade beri – itu adalah resep yang tidak pernah gagal untuk mengesankan, namun tidak bisa lebih mudah dibuat. Itu adalah makanan penutup yang saya suka bawa ke meja di akhir a pesta makan malam—Dan tidak pernah Gagal ketika saya secara sukarela membawa makanan penutup ke teman. Percayalah dan cobalah – Anda akan terobsesi.
Apa itu pavlova?
Makanan penutup ini adalah semua tentang tekstur cahaya-udara itu. Pangkalannya adalah meringue yang renyah di luar, marshmallowy-on-the-inside, dibentuk menjadi lingkaran tinggi dengan tepi berputar dan pusat lembut untuk menggendong topping. Ini ditutup dengan krim kocok dan buah – keras, ceri, raspberry, atau apa pun yang matang dan musim.
Keindahan pavlova adalah pesona pedesaannya. Ini dimaksudkan untuk menjadi sedikit berantakan dan tidak berantakan, yang membuatnya sempurna untuk pertemuan musim panas yang santai.
Mengapa Anda akan menyukai pavlova ini
- Make-Ahead Friendly: Yang berarti nol stres ketika para tamu tiba – adil dengan krim kocok dan buah tepat sebelum disajikan, dan Anda memiliki showstopper di tangan Anda. Pangkalan meringue dapat dipanggang sehari sebelumnya, membebaskan Anda untuk fokus pada bagian lain dari makanan (atau untuk bersantai dengan segelas mawar).
- Cahaya dan musiman: Tidak ada beku atau tambalan yang berat di sini – meringue yang adil, krim kocok, dan buah beri berair.
- Menakjubkan namun sederhana: Dengan hanya beberapa bahan, Anda akan membuat makanan penutup yang terasa cukup istimewa untuk perayaan, tetapi cukup mudah untuk meningkatkan semalam.
Bahan yang Anda butuhkan
Keajaiban resep ini adalah bagaimana ia mengubah staples pantry menjadi sesuatu yang luar biasa. Inilah yang Anda butuhkan untuk meringue:
- Putih telur
- Gula pasir
- Ekstrak vanilla
- Air jeruk
- Kanji dr tepung jagung
- Garam halal
Dan untuk topping: krim kocok, stroberi, raspberry, ceri, dan (opsional tapi disarankan) hamburan bunga yang dapat dimakan untuk faktor “wow” itu.
Tips untuk pavlova yang sempurna
- Gunakan putih suhu kamar putih untuk volume maksimum.
- Tambahkan gula secara bertahap Saat bercampur – ini membantu menciptakan meringue yang stabil dan mengkilap.
- Biarkan dingin perlahan dalam oven setelah dipanggang. Langkah ini mencegah retakan dan memastikan bagian dalam tetap lembut dan marshmallowy.
- Atas sebelum disajikan untuk menjaga meringue renyah.
Bagaimana melayani
Setelah pavlova Anda keren dan siap, sendok lebih banyak lapisan krim kocok yang baru saja. Taburi dengan stroberi (dibagi dua atau utuh), lemparkan beberapa raspberry atau ceri, dan jika Anda merasa ekstra, hiasi dengan bunga yang dapat dimakan untuk sedikit warna. Iris di meja dan sajikan segera – itu dimaksudkan untuk dinikmati dalam semua kemuliaan yang berantakan dan lezat.
***
Jika Anda mencari lebih banyak ide makanan penutup musim panas, coba Sorbet buah tanpa-churn iniatau ini melamun kue stroberi dengan krim mascarpone. Atau, gulir untuk resep stroberi dan pavlova krim saya.
Keterangan
Ringan, lapang, dan atasnya dengan buah beri segar, stroberi & krim pavlova ini adalah hidangan penutup terbaik untuk menghibur musim panas.
- 1 sendok teh air jeruk
- 1 1/2 sendok teh Pati Jagung
- 6 putih telur
- 1 1/3 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh Ekstrak vanilla
- Sejumput garam halal
- Untuk topping: whipped cream, stroberi, dan (opsional) ceri & raspberry. Bunga yang dapat dimakan juga bagus!
- Panaskan oven hingga 200 ° F dan sesuaikan rak ke posisi ketiga yang lebih rendah.
- Pada loyang berlapis perkamen, gunakan pensil untuk melacak loyang kue 8 “atau 9” untuk membentuk lingkaran.
- Dalam mixer dudukan yang pas dengan attachment pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa berbusa dan sedikit gelembung. Ubah kecepatan hingga sedang, kocok sampai putih telur membentuk puncak lembut. Sangat Perlahan -lahan, aliran gula dengan mixer masih menengah.
- Sementara itu, gabungkan jus lemon dan tepung jagung dalam mangkuk kecil. Saat putih telur membentuk puncak yang kaku, tambahkan jus lemon dan campuran tepung jagung, lalu vanilla dan garam.
- Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit sampai meringue kaku dan mengkilap.
- Sendok meringue ke atas kertas perkamen, dan bentuk menjadi lingkaran tinggi di dalam stensil yang Anda lacak. Buat sedikit divot di tengah meringue, dan gunakan sendok Anda untuk membentuk sisi pavlova menjadi pusaran cantik.
- Panggang dalam oven selama 1 jam dan 30 menit, lalu matikan api, pecahkan pintu oven sehingga tetap ada (saya menggunakan sendok kayu), dan biarkan meringue untuk duduk selama satu jam tambahan di oven. Angkat dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
- Ketika meringue benar -benar keren, transfer ke piring saji, tambahkan krim kocok dan buah beri, dan temui.
- Waktu persiapan: 30
- Waktu memasak: 150
- Kategori: hidangan penutup
Kata kunci: hidangan penutup stroberi, pavlova, hidangan penutup musim panas
