Makanan Kombinasi vs. Pesanan Makan: Apa yang Harus Diketahui Tentang Game-Changers Pencernaan Ini

Tidak mengherankan bahwa makanan dapat membuat atau memecahkan tujuan kesehatan Anda. Makanan adalah obat. Dalam banyak hal, pencernaan yang lebih baik, dan energi berkelanjutan bisa menjadi a lemari es yang lengkap jauh. Tetapi kebanyakan orang mengabaikan fenomena sederhana namun kuat: menggabungkan makanan. Ini bisa menjadi game-changer total.

Mengambil pendekatan yang berkelanjutan, tidak perlu menghilangkan kelompok makanan utama (seperti karbohidrat) menjadi sehat. Sebaliknya, jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda, terutama kadar gula darahpertimbangkan pesanan di mana Anda makan makanan. Ini bisa sama pentingnya dengan apa yang ada di piring Anda. Mirip dengan kombinasi makanan, pesanan makan bukanlah hal baru. Faktanya, prinsip -prinsipnya pertama kali muncul dalam pengobatan Ayurvedic awal. Apakah itu sepadan dengan hype? Mari kita gali.

Gambar unggulan oleh Michelle Nash.

Edie Horstman

Edie adalah pendiri bisnis pelatihan nutrisi, Wellness with Edie. Dengan latar belakang dan keahliannya, ia berspesialisasi dalam kesehatan wanita, termasuk kesuburan, keseimbangan hormon, dan kesehatan pascapersalinan.

Apa itu menggabungkan makanan?

Selain kompleksitas, inilah inti dari kombinasi makanan: Menggabungkan makanan adalah gaya makan yang mendukung kombinasi makanan tertentu. Gagasan ini didasarkan pada klaim bahwa Foods Digest pada tingkat yang berbeda, memiliki waktu transit yang bervariasi di saluran pencernaan kami, dan membutuhkan lingkungan pH spesifik. Misalnya, protein membutuhkan lingkungan asam untuk dipecah, sedangkan karbohidrat membutuhkan lingkungan alkali.

Terlepas dari popularitasnya, ada tidak ada bukti untuk mendukung klaim sebelumnya. Namun, itu tidak berarti bahwa aspek -aspek kombinasi makanan tertentu tidak masuk akal. Cara Anda menggabungkan makanan bisa relevan. Misalnya, ada kombinasi makanan berbasis bukti yang secara signifikan dapat meningkatkan atau mengurangi pencernaan dan penyerapan makanan tertentu. Contohnya termasuk menambahkan Makanan Kaya Vitamin C dengan makanan yang kaya zat besi untuk meningkatkan penyerapan zat besi.

Diet jerami

Ingin tahu bagaimana kombinasi makanan menjadi populer? Seperti yang disebutkan, prinsip kombinasi makanan bukanlah hal baru. Mereka dipopulerkan pada pertengahan 1800-an, di bawah istilah “trofologi” atau “Ilmu Pengumpulan Makanan.” Akhirnya, prinsip -prinsip ini dihidupkan kembali oleh Dr. Hay – Bapak Diet Hay. Populer di tahun 1930 -an, Diet jerami didasarkan pada gagasan bahwa Anda harus menghindari menggabungkan makanan tertentu. Alasannya adalah bahwa kombinasi tertentu menghambat pencernaan dan dapat meningkatkan kadar keasaman dalam tubuh.

Sejauh menyangkut diet jerami, semua makanan termasuk dalam salah satu dari tiga kategori: alkali, asam, dan netral. Makanan alkali kaya karbohidrat, seperti nasi, biji-bijian, dan kentang. Makanan asam kaya protein (susu, daging, dll.). Makanan netral termasuk lemak, seperti kacang -kacangan, dan sayuran berdaun. Ini juga menekankan bahwa buah adalah yang terbaik pada perut kosong untuk sarapan.

Apakah ada bukti ilmiah untuk mendukung kombinasi makanan?

Seiring waktu, diet Dr. Hay telah menginspirasi pengikut penggemar kesehatan. Meskipun tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung manfaat kesehatan dari kombinasi makanan, Bukti anekdotal berbicara sendiri. Meskipun kurangnya bukti ilmiah, Anda mungkin melihat peningkatan dalam pencernaan, energi, dan fungsi kognitif Anda. Mengingat bahwa kita semua Bio-individukita semua mencerna dan mengasimilasi nutrisi secara berbeda. Jadi jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya – kombinasi makanan mungkin patut dicoba.

Aturan kombinasi makanan umum

Para pendukung kombinasi makanan menunjukkan konsumsi protein dengan karbohidrat (buah dan pati) dapat menyebabkan gas, kembung, dan pencernaan yang buruk, dan pada gilirannya, mengakibatkan penyerapan nutrisi yang buruk. Berdasarkan teori-teori ini, diet kombinasi makanan merekomendasikan mengonsumsi makanan tertentu sendiri atau dalam kombinasi spesifik untuk pencernaan yang berpotensi meningkatkan.

Lakukan:

1. Makan buah dengan perut kosong.

2. Pasangkan sayuran non-tepung (sayuran hijau) dengan protein, lemak, atau karbohidrat.

3. Tunggu 3-4 jam di antara makan sebelum beralih kategori.

Tidak ada:

1. Konsumsi pati dan protein pada makanan yang sama/bersama -sama.

2. Konsumsi lemak dan protein pada makanan yang sama/bersama -sama.

3. Gabungkan pati dengan makanan asam.

4. Gabungkan berbagai jenis protein.

5. Makanlah buah -buahan dan sayuran pada saat yang sama.

6. Minum cairan dengan makanan.

Dalam urutan apa saya harus makan makanan saya?

Seperti yang Anda lihat, kombinasi makanan memiliki berbagai aturan (lebih luas dari daftar di atas!). Pesanan makan, di sisi lain, jauh lebih sederhana. Ini kurang tentang kombinasi makanan dan lebih banyak tentang urutan yang Anda makan. Idealnya, Anda ingin memulai makan dengan sayuran dan protein, dan menyelesaikan dengan karbohidrat. Studi menunjukkan ini bisa membuat Anda tetap Fuller, lebih lama daripada jika Anda makan makanan yang sama dalam urutan terbalik dan dapat membantu Regulasi gula darah.

Untuk menjadi lebih spesifik, pertimbangkan untuk makan gurih daripada manis untuk sarapan. Misalnya, telur yang dipelihara padang rumput dan sayuran organik yang dimasak dalam ghee. Untuk makan siang dan makan malam, cobalah memulai dengan sayuran (sayuran hijau, brokoli, dll.) Dan lemak (alpukat, kacang -kacangan, minyak zaitun, dll.). Anda akan secara otomatis meningkatkan asupan sayuran, sehingga meningkatkan mikronutrien Anda. Untuk hidangan Anda, nosh pada protein sebelum karbohidrat bertepung. Simpan yang terbaik untuk terakhir: Makanan penutup. Saat makan karbohidrat bertepung sebagai camilan, seperti pisang, pasangkan dengan sumber protein (keju string), lemak (mentega almond), atau serat (biji chia) untuk mengendalikan glukosa pasca-makan.

Manfaat dari Pesanan Makan

Intinya, ini karena protein memperlambat pelepasan gula dari karbohidrat ke dalam aliran darah. Ini mencegah lonjakan gula, lalu crash (disregulasi gula darah). Nyatanya, kata dokter Cara makan ini paling signifikan bagi penderita diabetes. Makan protein dan sayuran sebelum karbohidrat mengarah ke kadar glukosa dan insulin pasca-makan yang lebih rendah pada pasien obesitas dengan diabetes tipe 2. Temuan ini dapat berdampak pada cara dokter menyarankan pasien diabetes (dan individu berisiko tinggi lainnya) untuk dimakan. Alih -alih fokus pada berapa banyak untuk dimakan, penekanannya adalah ketika karbohidrat dikonsumsi.

Studi lain menunjukkan hal yang sama. Saat protein dikonsumsi sebelum karbohidrat bertepung, mengendalikan glukosa lebih mudah. Pada gilirannya, ini dapat membantu mempertahankan berat badan. Konsumsi karbohidrat waktu Dapat berdampak positif pada kadar glukosa darah, mendukung tujuan kesehatan Anda secara keseluruhan.

Kombinasi makanan yang tidak kompatibel, menurut Ayurveda

Melalui AyurvedaIlmu Holistik Penyembuhan Kuno, Anda dapat mengambil pendekatan logis untuk kombinasi makanan. Ayurveda percaya bahwa memahami diri sendiri sebagai individu adalah kunci untuk menemukan diet yang benar -benar seimbang. Yang mengatakan, berikut adalah beberapa kombinasi makanan yang tidak kompatibel. Perlu diingat bahwa Anda mungkin secara pribadi menggabungkan makanan ini tanpa masalah pencernaan.

• Jangan makan kacang dengan buah, susu, telur, ikan, atau daging.

• Jangan makan telur dengan buah.

• Jangan makan buah dengan makanan lain.

• Jangan makan biji -bijian dengan buah atau tapioka.

• Jangan minum minuman panas dengan mangga, pati, ikan, daging, atau susu.

• Jangan makan nighthades (kentang, tomat, dll.) Dengan melon, mentimun, atau susu.

• Jangan makan lobak dengan pisang, kismis, atau susu.

Terakhir namun tidak kalah pentingnya, menurut literatur Ayurvedic kuno, madu tidak boleh dimasak. Sebaliknya, gunakan pemanis seperti sirup maple, saat memanggang.

Gejala pencernaan yang buruk

Microbiome usus sangat kompleks. Gejala pencernaan yang buruk dapat termasuk:

• Perut sakit. Pikirkan gas, kembung, gangguan pencernaan, sembelit, dll.
• Mengidam gula yang intens. Diet tinggi makanan olahan dan gula tambahan dapat mengurangi jumlah bakteri baik di usus Anda.
• Peradangan. Sementara pencernaan yang buruk dapat menyebabkan peradangan, peradangan juga menyebabkan pencernaan yang buruk. Itu adalah lingkaran setan.
• Eksim. Kondisi kulit, seperti eksim, dapat terkait dengan usus yang rusak.
• Kelelahan konstan. Usus yang tidak sehat dapat berkontribusi pada gangguan tidur, seperti insomnia atau tidur yang buruk. Mayoritas tubuh serotoninhormon yang mempengaruhi suasana hati dan tidur, diproduksi di usus. Jadi kerusakan usus dapat mengganggu kemampuan Anda untuk tidur nyenyak.
• Fluktuasi berat badan yang tidak disengaja. Menambah atau menurunkan berat badan tanpa membuat perubahan pada diet atau kebiasaan olahraga Anda mungkin merupakan tanda usus yang tidak sehat. Usus yang tidak seimbang dapat mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisi.

Tip Berguna Untuk Menghindari Gangguan pencernaan dan kembung, menurut Ayurveda

Ketika datang untuk membantu pencernaan dan menghindari kembung, pertimbangkan tips Ayurvedic berikut:

• Makan 1/2 sendok teh jahe baru parut dengan sedikit garam batu sebelum setiap makan
• Makanan alkali (buah -buahan, sayuran, dll.) Membantu pencernaan dan mengatur api lambung
• Ghee merangsang pencernaan dan metabolisme kita, sehingga meningkatkan pencernaan
• Mengunyah yang tepat sangat penting karena memastikan makanan dicampur secara menyeluruh dengan air liur
• Sipasi kecil air hangat selama makan akan membantu pencernaan dan penyerapan makanan
• Nikmati berjalan kaki singkat setelah makan

4 resep untuk menggabungkan makanan

Ketika datang ke resep untuk menggabungkan makanan, tetap sederhana. Dengan merampingkan makanan Anda, sistem pencernaan tidak harus menangani terlalu banyak dalam satu duduk, membantu Anda untuk menghindari perasaan yang lamban dan lamban yang dapat meredam sisa hari Anda.