Kue pistachio kenyal ini adalah surat cinta untuk rasa favorit saya

Jujur, tidak ada yang namanya kue “sempurna”. Ada terlalu banyak preferensi pribadi yang mendikte orang yang berbeda apa, pada kenyataannya, dianggap sempurna untuk mereka. Adikku meremehkan kue tebal bergaya Levain sementara aku suka teksturnya yang tebal dan kenyal. Ayah saya sangat membutuhkan kue chip cokelat lembut klasik, tapi saya lebih suka mereka lebih tipis dan lebih kenyal. Dan ketika datang ke rasa, banyak orang lebih suka yang sederhana dan klasik, sementara saya suka menemukan cara untuk bersenang -senang dengan rasa yang mengejutkan. Jadi, saya akan mulai dengan ini. Kue pistachio ini adalah Cookie yang sempurna (untuk saya), dan saya harap mereka membawa kegembiraan yang sama kepada Anda.

Pistachio-Favored semuanya tentu memiliki momen berkat suguhan seperti Dubai Chocolate Bar. Rasanya yang ringan namun bersahaja membuatnya sempurna untuk dipasangkan dengan bahan yang berbeda, dan warna hijau yang diredam juga fantastis. Tapi saya ingin kue yang berteriak Pistachio dalam segala hal yang memungkinkan. Cookie ini merayakan pistachio tetapi juga mengangkatnya dengan beberapa tambahan bahan. Berbagai tekstur, sangat manis, dan terasa cerah, ini adalah yang terbaik.

Bahan yang Anda perlukan untuk kue pistachio ini

Daftar bahan untuk cookie ini cukup pendek, meskipun Anda akan membutuhkan beberapa tambahan untuk mengambilnya dari atas.

Gula. Kami menggunakan gula granulasi dan merah di sini.

Minyak zaitun. Saya suka rasa minyak zaitun dalam kue ini. Gunakan yang bagus, rasanya yang gurih akan benar -benar memuji pistachio.

Oranye. Saya memang menguji cookie ini tanpa kulit oranye, dan menemukan bahwa sedikit kecerahan yang ditambahkan sedikit kulitnya tidak dapat dinegosiasikan untuk saya. Ini menambahkan rasa yang sempurna tanpa berlebihan.

Kapulaga. Sedikit berjalan jauh, dan saya benar -benar berpikir sedikit kapulaga melengkapi dan mengangkat rasa pistachio dengan cara terbaik. Gunakan barang -barang segar, saya berjanji itu lebih baik!

Garam. Jangan lewati garam dalam hal yang dipanggang, tetapi terutama di dalamnya.

Vanila. Opsional, tapi saya suka sedikit vanilla dalam hal ini. Powdered Vanilla Powder adalah favorit baru saya, dan sedikit bermanfaat.

Telur. Hanya satu untuk resep ini.

Semua tepung tujuan. Dasar cookie kami!

Pistachios. Tetapi juga, kami menambah sebagian tepung dalam kue -kue ini dengan pistachio tanah. Ini memastikan bahwa Anda mendapatkan sedikit pistachio di cookie tanpa potongan besar, dan itu menambah rasanya.

Kue bubuk dan soda. Untuk membantu cookie kami bangkit.

Pistachio Butter. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri, meskipun Anda juga dapat menggunakan toko yang dibeli.

Beberapa tips untuk kesuksesan cookie:

Saya menguji cookie ini empat cara berbeda. Ya, itu banyak cookie. Tetapi ada berbagai variasi dan metode yang ingin saya coba pastikan cookie yang paling optimal.

1. Campurkan kulit jeruk menjadi gula sebelum Menambahkan minyak zaitun dan telur. Dengan menggosok kulit ke dalam gula kering sampai terasa seperti pasir basah, Anda akan melepaskan beberapa minyak dan citarasa alami.
2. Dinginkan adonan kue. Saya sering melewatkan langkah ini ketika saya membuat cookie karena perbedaannya terasa paling baik bagi saya sebagian besar waktu. Tetapi untuk cookie ini, itu benar -benar membuat perbedaan, terutama karena kami menggunakan minyak zaitun, bukan mentega. Menyenangkan adonan membantu rasa, tekstur, dan bangkit lebih banyak daripada ketika saya menguji tidak mendinginkan adonan, jadi tolong jangan lewati! Ya, Anda masih akan mendapatkan cookie yang bagus jika Anda tidak dinginkan, tetapi pikirkan betapa jauh lebih baik!
3. Untuk rasa pistachio yang lebih banyak lagi, saya suka menambahkan pita pistachio butter ke adonan jadi. Alih -alih mencampurnya secara menyeluruh ke dalam adonan kue, aduk saja dengan spatula sehingga Anda masih bisa melihat mentega.
4. Selain itu, saya suka membuat campuran topping kecil dengan pistachio tanah, gula demerera, kulit, dan garam. Ini juga membantu cookie terlihat lebih cantik dengan bahan -bahan yang ada di dalam kue yang terlihat di luar. Langkah ini opsional, tapi saya pikir itu menyenangkan!
5. Ketuk loyang Anda di dalam oven dan di meja saat mengeluarkannya dari oven. Saya suka tren kue yang dipanen dari Sarah Kieffer. Ini memberi cookie Anda riak -riak yang indah dan tekstur kenyal sambil bangkit sehingga saya pikir sangat sempurna. Ketuk loyang di rak saat berada di oven dua kali, dan kemudian ketika Anda mengeluarkannya dari oven, dengan lembut di meja.
6. Jika Anda ingin menjaga cookie tetap bugar, gunakan pemotong kue atau gelas untuk membentuk cookie saat panas keluar dari oven. Ya itu opsional, tetapi jika Anda peduli dengan ~ estetika ~ itu cara sederhana untuk melakukan ini!

Cara menyimpan kue pistachio ini:

Setelah cookie mendingin, saya suka menyimpannya dalam wadah kedap udara selama beberapa hari pada suhu kamar. Jika saya akan menyimpannya lebih lama, saya hanya akan membekukan adonan di sendok dan menyimpannya sampai siap dipanggang.

Untuk membekukan adonan kue, saya suka meraih adonan ke atas loyang bergaris dan membiarkan dinginkan di lemari es. Kemudian, pindahkan loyang ke freezer sampai padatan beku. Dari sana, lepaskan sendok dari lembaran dan simpan dalam wadah kedap udara atau ziploc untuk cookie single-serve yang mudah pada saat itu adalah pemberitahuan. Anda mungkin perlu memanggang ini beberapa menit lebih lama saat memanggang dari beku, tetapi awasi saja.

Terus baca untuk resepnya, dan beri tahu saya jika Anda mencobanya!

Mencetak