Ketika saya memikirkan hidangan stapel yang muncul di meja dapur kami setiap malam tumbuh dewasa, formula itu dicoba dan benar. Ada roti, sabzi, dan dal. Setelah rotis dimakan, panci nasi selalu bergabung dengan meja untuk menghabisi apa yang tersisa dari dal. Dal sekarang menempati lebih banyak penampilan mingguan daripada harian di dapur saya, tetapi saya selalu menikmati kehangatan dan kenyamanan yang memuaskan, dan suka bermain -main dengan rasa dan tambahan yang berbeda.
Dal adalah makanan satu pot pamungkas. Dengan menggunakan beberapa bahan harum dan rempah -rempah, Anda dapat menanamkan banyak rasa ke dalam hidangan ini, kemudian meningkatkannya sesuka Anda. Dalam hal ini, saya bersandar pada keinginan saya untuk sayuran segar Saat musim semi berbelok Dengan menambahkan segenggam kangkung besar ke dalam pot. Jika Anda sudah ada untuk sementara waktu, maka Anda tahu saya selalu dalam misi untuk menemukan cara makan sayuran saya tanpa makan salad. Hidangan ini adalah cara sempurna untuk mendapatkan protein nabati, porsi sayuran, dan banyak rasa pemanasan-semuanya di bawah tiga puluh menit.
Bahan yang Anda perlukan untuk kelapa ini dengan kangkung
Daftar bahan untuk resep ini cukup sederhana, tetapi Anda dapat bermain -main dengannya berdasarkan apa yang Anda miliki di dapur dan apa yang paling Anda sukai!
Bawang bombai. Saya pribadi suka memotong bawang saya dengan sangat baik untuk Dal, tetapi jika Anda lebih suka tekstur lebih banyak, potongan kasar juga berfungsi.
Bawang putih. Sekali lagi, cincang yang sangat halus adalah preferensi saya di sini.
Pasta tomat. Saya menemukan bahwa menambahkan sedikit pasta tomat hanya benar -benar membantu rasa dengan nada gurih. Anda bisa sub dengan saus tomat jika Anda butuhkan!
Rempah -rempah. Banyak dari mereka! Kami menggunakan jintan, biji mustard, ketumbar, kunyit, dan lada hitam, mekar untuk membantu memunculkan rasa mereka.
Lentil. Anda dapat menukar lentil apa pun yang Anda suka di sini. Saya telah menggunakan lentil kuning sebelumnya, tetapi juga seperti lentil hitam dan hijau. Anda bahkan dapat mencampur berdasarkan apa yang tersedia.
Santan. Anda dapat menggunakan susu bebas susu apa pun, tetapi susu kelapa menambahkan rasa manis dan kekayaan halus yang bagus.
Kubis. Saya lebih suka kangkung Lacinto untuk sup, semur, dan dals, tetapi Anda juga bisa menggunakan bayam jika Anda mau.
Jeruk nipis. Saya suka sedikit keasaman untuk disajikan, jadi tekanan lemon yang besar berhasil.
Mengapa Anda harus merendam lentil Anda sebelum dimasak
Meskipun resep ini menyatu dengan sangat cepat, sangat penting bagi Anda untuk ingat Rendam lentil Anda sebelumnya. Ada banyak waktu di mana saya memutuskan untuk membuat dal dan kemudian menyadari bahwa saya lupa merendam lentil saya dan sepanjang hari saya hancur. Oke, itu agak berlebihan, tetapi merendam lentil Anda dalam semalam itu penting.
Meskipun secara teknis Anda dapat memasak lentil tanpa merendamnya (hanya butuh waktu lebih lama untuk memasak), melakukan rendam membuat lentil lebih mudah dicerna dan memungkinkan penyerapan mineral yang lebih mudah. Saya hanya mendapatkan mangkuk besar, menambahkan lentil saya, dan menutup sepenuhnya dengan air, meninggalkan mangkuk di sudut konter saya, ditutupi dengan handuk. Kemudian ketika siap untuk memasak, saya mengeringkan dan memberi lentil bilas cepat.
Tips untuk menyajikan dan menyimpan sisa makanan kelapa vegan ini
Ada banyak cara menyenangkan untuk menyesuaikan DAL ini untuk disajikan berdasarkan apa yang paling Anda sukai.
Saya biasanya saya akan melakukan sedikit damurt yogurt dan di atasnya dengan satu ton ramuan segar untuk dal ini. Jika saya merasa mewah, saya akan menambahkan beberapa acar bawang dan lebih banyak rempah -rempah mekar untuk rasa ekstra. Anda dapat melayani dengan naan, roti, atau nasi, atau memakannya sendiri!
Untuk menyimpan sisa makanan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tiga hari. Untuk pemanasan ulang, saya hanya akan menggunakan microwave sebagian besar waktu, tetapi Anda juga dapat menambahkan ke panci kompor dan dibawa untuk mendidih untuk disajikan.
Keterangan
Resep pot yang mudah dikemas dengan rasa.
- 2 sdm minyak atau ghee
- 1/2 bawang, cincang dengan sangat halus
- 2 cengkeh bawang putih, cincang halus
- 1 sdm Pasta tomat
- 1 sdt biji mustard
- 2 sdt biji jintan tanah segar, yang baru ditumbuk
- 1 sdt Ketumbar, baru saja tanah
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam tanah segar
- 1 cangkir Rendam lentil
- 5 – – 6 cangkir air
- 1/2 cangkir santan (atau susu pilihan)
- segenggam kangkung cincang
- jus 1/2 jeruk nipis
- Rendam lentil dalam semalam. Kuras dan bilas, sisihkan.
- Di panci kompor, tambahkan ghee atau minyak Anda dan bawa ke api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama beberapa menit sampai bawang mulai berubah menjadi emas. Tambahkan pasta tomat, aduk, dan masak selama beberapa menit sampai warnanya menjadi merah bata. Tambahkan bawang putih dan rempah -rempah dan masak selama beberapa menit sampai harum.
- Tambahkan lentil dan air. Untuk dal yang lebih tebal, saya biasanya menambahkan sekitar 5 gelas air, tetapi untuk kaldu yang lebih tipis, saya menggunakan 6 gelas. Anda selalu dapat menambahkan sedikit lebih banyak air nanti dalam memasak jika Anda membutuhkannya. Didihkan, lalu tutup pot, dan masak selama 30 – 40 menit sampai lentil mulai rusak dan dal mengental. Tambahkan santan dan kangkung, dan masak selama 5 menit. Angkat dari api.
- Untuk disajikan, sesuaikan garam secukupnya, dan tambahkan jus lemon. Menikmati!
- Waktu persiapan: semalam
- Waktu memasak: 30
- Kategori: dal
Kata kunci: Dal, kangkung, kelapa, vegan
