Pub tetap di Inggris: makanan, penginapan dan nongkrong dengan penduduk setempat

Di sebelah kanan saya, dua 70-an tetap di pameran Pub di York, Inggris, membumbui saya dengan pertanyaan tentang politik Amerika, mengajari saya cara mengenali bir segar (itu harus meninggalkan jalur busa di atas kaca) dan mengundang saya di sebelah kari di restoran India favorit mereka.

Di sebelah kiriku, pasangan paruh baya yang berkunjung dari Manchester merekomendasikan burger pub dan mengidentifikasi kumpulan pria usia kuliah dalam pakaian golf vintage-penuh dengan tams dan cetakan argyle-sebagai bermain “golf pub,” sebuah kontes minum yang melibatkan memukul 18 pub.

Persahabatan yang mudah ini adalah produk sampingan dari memeriksa ke pub dengan akomodasi. Sebuah pub menginap menawarkan kenyamanan seperti hotel di kamar dan papan dengan pengikut bar seperti bar di antara komunitas setempat.

Ditantang Dengan segala hal mulai dari inflasi hingga pola kerja jarak jauh, banyak pemilik pub mengatakan menyewa kamar semakin penting bagi kelangsungan hidup mereka. Bir dan Asosiasi Pub Inggris memperkirakan ada secara kasar 45.000 pub Di seluruh Inggris, turun sekitar 2.000 pub sejak 2019.

Platform online yang saya gunakan untuk menemukan pameran, Tetap di pubmencantumkan lebih dari 1.600 perusahaan dengan penginapan di seluruh Inggris, yang dapat dicari berdasarkan fasilitas, kegiatan dan harga (rata -rata 100 hingga 300 pound per malam, atau sekitar $ 125 hingga $ 375, biasanya termasuk sarapan dan pajak).

Sophie Braybrooke, kepala eksekutif tinggal di sebuah pub, menggambarkan pub tetap lebih sosial daripada Airbnb dan kurang picik daripada tempat tidur dan sarapan tradisional, dengan bakat Inggris yang otentik.

“Sangat mudah untuk berjalan ke sebuah pub, hewan peliharaan anjing seseorang dan tiba -tiba Anda berbicara,” kata Braybrooke.

Dan di Inggris, di mana banyak pub dengan kamar berusia ratusan tahun, pendirian biasanya dilengkapi dengan sebuah cerita – kadang -kadang cerita hantu.

Sejarah Panjang

Meskipun tidak diketahui berapa banyak pub yang menawarkan penginapan, tetap di dalamnya memiliki sejarah panjang.

Pada 1577, menurut Paul Jennings, seorang Inggris sejarawan dan penulis “The Local: A History of the English Pub,” Ratu Elizabeth Saya memesan survei yang membagi perusahaan minum menjadi tiga kategori: Inns, yang menawarkan penginapan untuk orang dan kuda mereka; Taverns, dikhususkan untuk menyajikan anggur; dan alehouse.

“Alehouses adalah tempat minum sehari -hari pria dan wanita biasa,” kata Mr. Jennings. “Alehouse biasa berevolusi menjadi 'Public Alehouse,' lalu 'Rumah Publik,' lalu 'Pub.'”

Pada 1870, Inggris memiliki lebih dari 118.000 pub, menurut Mr. Jennings. Secara historis, pub sering menyediakan penginapan untuk orang -orang yang tidak mampu membeli penginapan. Selama bertahun -tahun, garis yang membagi penginapan dan pub telah kabur dan banyak pub telah naik ke atas. (Itu Oak & Poppy Di daerah Hampstead Northwestern London, misalnya, menawarkan dua kamar bergaya yang baru -baru ini dihargai £ 400 per malam.)

Sumber untuk Tinggal Pedesaan

Pada 2013, Paul Nunny, yang bekerja di Brewing dan mendirikan sertifikasi akreditasi berkualitas untuk pub yang disebut Tong marquepara pelancong yang menyadari yang mungkin menikmati tinggal pub tidak memiliki cara mudah untuk menemukan tempat dengan kamar.

Dia mendirikan tetap di sebuah pub sebagai direktori, yang diperluas dengan situs web yang kuat dan pilihan pub yang dikuratori pada tahun 2019, tepat sebelum perjalanan pandemi dan pub pand.

Tetap di pub bukan satu -satunya sumber daya. Situs web Penginapan Negara Inggris termasuk pub tetap, dan Pemandu hotel yang bagusyang mengulas hotel, mempertahankan daftar “pilihan editor” pub dengan penginapan.

Ada juga kelompok hotel pub seperti Fulleryang memiliki 31 pub dengan kamar di seluruh Inggris. Tempat pembuatan bir Anak muda mengoperasikan 40 pub dengan kamar di Inggris dan Inggris tenggara.

Beberapa daftar tumpang tindih dengan Stay in a Pub, yang beroperasi berdasarkan keanggotaan tetapi menampilkan banyak pub bukan anggota yang dipilih untuk keragaman geografis atau pujian.

Satu tinggal di anggota pub, bel di Ticehurst Di Sussex Timur, sekitar dua jam perjalanan selatan London, berasal dari abad ke-16 dan menampung tujuh kamar tidur (dari £ 118). Dekorasi unik pub ini termasuk topi bowler yang digunakan sebagai kap lampu.

“Kami cukup terpencil,” kata Rae Barnes, manajer resepsi dan pendapatan Bell di Ticehurst. “Orang -orang yang mencari sesuatu yang nyaman dan ramah akan pergi ke pub jika mereka tidak terbiasa dengan daerah itu.”

Tempat tidur bawah, lantai miring

Tidak terbiasa dengan sebagian besar negara, saya menggunakan tinggal di sebuah pub untuk memesan pameran dan The Swan Hotel Di Sungai Thames di Staines, sekitar 15 menit naik taksi dari bandara Heathrow London, dan nyaman Kastil Windsor.

Swan dinamai tradisi Swan Uppingsecara historis sensus burung yang dilakukan oleh keluarga kerajaan di hamparan Sungai Thames. Sejak abad ke -12, monarki telah mempertahankan hak untuk semua angsa bisu – yang pernah menjadi sumber makanan, sekarang spesies yang dilindungi – di alam liar Inggris. Upping upacara, yang berlangsung setiap tahun pada bulan Juli, berfungsi sebagai inspeksi kesehatan.

Dibangun pada abad ke-16, pub putih berlantai tiga, dijalankan oleh Fuller's Hotel Group, menawarkan suasana bersejarah untuk 15 kamar yang diperbarui di lantai atas. Kamar nyaman saya (£ 179), yang memiliki tempat tidur berbulu halus, mesin espresso, speaker Bluetooth dan balkon berperabotan yang menghadap ke sungai, bersaksi seusia itu hanya di lantai yang miring.

Setelah berjalan-jalan sore di sepanjang sungai, saya bergabung dengan para penggemar lokal di pub di permukaan tanah untuk pertandingan sepak bola yang disiarkan televisi dan satu liter Fuller's Frontier Lager (Fuller menjual operasi pembuatan bir ke Asahi, yang terus menyeduh dengan nama Fuller, di dalam 2019).

Ketika sekelompok besar rekan kantor memadati bar, sehingga mustahil untuk terus berbicara dengan pemilik anjing di sebelah saya, saya pindah ke ruang makan tetangga untuk makan ayam yang menghibur dengan risotto tarragon (£ 16,50) ketika saya menyaksikan lampu itu menyaksikan lampu itu redup di Sungai Thames.

Meskipun saya pergi terlalu dini untuk sarapan Inggris lengkap (ada juga versi nabati) yang termasuk dalam tarif kamar saya, saya menghargai daya tarik satu atap Swan sebagai magnet komunitas, restoran berkualitas, dan hotel butik di satu alamat atmosfer.

Tetap dengan sebuah cerita

Di dalam Yorksepelemparan batu dari dinding Romawi yang membunyikan pusat abad pertengahan Kota Inggris Utara, kisah pameran dimulai pada 1702 ketika dibangun sebagai rumah pribadi. Taman bir belakang dan tempat parkir pernah menjadi tuan rumah kandang dan pelayan.

Itu telah menjadi pub selama bertahun -tahun sebelum Shuni Davies dan suaminya, Danny, membelinya lebih dari 40 tahun yang lalu. Mereka menambahkan taman bir dan makanan dan secara bertahap merenovasi dua lantai atas sebagai tempat tinggal mereka ditambah enam kamar untuk disewa.

“Kedua lantai itu terlantar tanpa jendela dan penuh merpati,” kata Davies.

Sekarang aula dipenuhi dengan memorabilia berbingkai, termasuk selebaran yang mencantumkan “aturan penginapan” dari tahun 1786. Salah satu aturan: “Flintlocks, tongkol, belati dan pedang yang diserahkan kepada penjaga penginapan untuk diamankan.”

Rapi, nyaman dan kedap suara dari pub di bawah, kamar saya, bernama Victoria (£ 115), memiliki tempat tidur yang ditumpuk dengan bantal. Di pagi hari, sarapan gratis yang murah hati – saya memilih telur rebus dengan roti bakar alpukat – disajikan di konservatori yang menjorok ke taman bir.

Saya tidak pernah merasakan sesuatu yang spektral, meskipun Ms. Davies kemudian memberi tahu saya bahwa seorang mantan tamu pernah muncul dari kamar mandi untuk menemukan semua lukisan di dinding ruang tamu diturunkan dan bersandar di tempat tidur.

“Dia berlari hanya dengan handuk di pinggangnya,” katanya, menambahkan bahwa dia tidak pernah ketakutan di pameran. “Ini memiliki perasaan yang hangat dan ramah. Bahkan hantu itu ramah. ”

Ikuti Perjalanan New York Times pada Instagram Dan Mendaftar untuk Newsletter Pengiriman Perjalanan kami Untuk mendapatkan tips ahli tentang perjalanan yang lebih cerdas dan inspirasi untuk liburan Anda berikutnya. Memimpikan liburan di masa depan atau hanya kursi berlengan? Lihat kami 52 tempat untuk dikunjungi pada tahun 2025.