Meghan, Duchess of Sussex, sudah mengantisipasi pushback padanya puding pisang.
“Saya tahu beberapa orang akan kesal karena saya mengeluarkan wafer,” katanya, menghancurkan wafer Nilla dengan rolling pin daripada meletakkannya dengan puding vanilla dan irisan pisang. “Tapi aku suka mereka hancur di atas.”
Pada pagi yang cerah minggu lalu di rumahnya di Montecito, California, Meghan terbit di antara kebun, di mana Pangeran Harry mampir di patch stroberi di Birkenstocks untuk mengatakan dia sedang melakukan panggilan kerja, dan dapur yang luas dan usang di mana ibunya, Doria Ragland-T-t-t-thirt doubeful, T-T-T-T-Toket dan Silver Cincin Silas-Rummage untuk Sarapan T-T-Toki.
“Nenek Jeanette akan menggunakan instan,” kata Meghan, merujuk pada ibu Ms. Ragland, ketika mereka mencicipi sejumlah puding buatan sendiri yang dipenuhi vanilla. “Tapi dia akan menyukai ini.”
Bulan lalu, dalam seri Netflix baru, “Dengan cinta, Meghan”Duchess memberi dunia pandangan pertama pada remake hidupnya dari Broken Royal Bride menjadi Dewi Domestik Kemenangan. Dia dan Harry melarikan diri dari Inggris dan kritiknya yang tak kenal lelah pada tahun 2020 untuk menetap sebagai keluarga dalam kantongnya yang aman, cerah, dan kaya ini. Tetapi pertunjukan itu telah membawa sebagian dari kegelapan itu kembali ke pintu.
Seperti Gwyneth Paltrow, Chrissy Teigen dan selebriti lain yang memiliki merek memasak dan gaya hidup, Meghan tidak memiliki pelatihan kuliner profesional. Kunjungan minggu lalu – pertama kalinya seorang reporter diundang ke dapurnya – menunjukkan bahwa dia adalah juru masak rumah yang bersemangat yang tahu jalan di sekitar vinaigrette, cepat dengan zester lemon dan cekatan dengan pisau. (Saya diizinkan masuk dengan kondisi bahwa tidak ada foto yang diambil, atau dari rumah.)
Di usia 43, dengan antusiasme tanpa batas dan besar Charlotte York Energi, dia masih mencari tahu identitas publiknya, sambil melemparkannya ke audiens global. Keputusannya untuk melakukannya mungkin membaca kepada beberapa orang sebagai wirausaha atau menawan atau narsis, tetapi Anda tidak bisa mengatakan itu bukan ayunan besar.
Ini akan menjadi lebih besar. Pada hari Rabu, penjualan ditayangkan Seperti biasaLini produk makanan Meghan dengan harga dari $ 12 hingga $ 15, termasuk campuran kue, madu, dan selai terkenal di internet-yang, dengan kekecewaannya, diberi label “spread buah” karena peraturan FDA. (Merek ini awalnya diumumkan sebagai American Riviera Orchard, tetapi dilaporkan diubah setelah tantangan merek dagang.)
Minggu lalu, Meghan mengumumkan bahwa dia akan menjadi tuan rumah seri podcast baru, “Pengakuan seorang pendiri wanita”Dan memulai pembelanja saluran Di mana penggemar dapat membeli pakaian dan produk yang mereka lihat di layar, dari Head (Lottabody's Control Me Edge Gel) ke Toe (CND Shellac).
“With Love, Meghan” menyajikannya dalam serangkaian adegan indah (tidak ada yang ditembak di dapur ini – rumah terdekat digunakan sebagai studio), memasak, kerajinan, dan merencanakan pesta teh. Tetapi siapa pun yang berpikir bahwa popcorn truffle dan lengkungan balon tidak akan salah.
Ketika pertunjukan itu muncul, jutaan orang yang telah lama merasa berhak mengkritik Meghan sebagai anggota keluarga kerajaan Inggris bebas menilai dia sebagai istri, ibu, memasak, dekorator, dan nyonya rumah. Dan banyak yang melakukannya, memanggilnya sakarin, tidak otentik dan tidak menarik. Dia dibandingkan dengan Hannah Neeleman dari Ballerina Farm dan influencer lainnya yang mengendarai gelombang dagang, yang memuliakan “pekerjaan wanita” kuno, seperti memberi makan ayam dan memasak sarapan, bahwa banyak wanita tidak memiliki keinginan untuk kembali.
Episode terbaik membingkai Meghan sebagai mahasiswa hormat koki seperti Alice Waters dan Roy Choi. Di orang lain, dia adalah guru, menunjukkan resep seperti Salad Pasta Dan tips menghibur untuk serangkaian teman, yang dituduh menunjukkan antusiasme sementara dia memberi mereka ikan mentah atau mengikat busur pada kantong hadiah pretzel yang disentuh kacang-mentega. Episode -episode itu paling banyak datang ejekan.
Beberapa kritik lebih runcing: posting media sosial memusatkan perhatian pada pot Le Creuset-nya, mengklaim bahwa mereka terlalu mahal bagi banyak wanita kulit hitam untuk dibeli dan lebih mencolok daripada besi cor tradisional. Sebagai tanggapan, wanita kulit hitam dimulai memposting foto koleksi Le Creuset yang luas secara online. Jurnalis Michele Norris datang untuk membela Meghan, meminta: “Mengapa ada orang yang terkejut atau terganggu karena dia akan memiliki peralatan masak yang terkoordinasi warna yang indah? Apakah ada yang menyeret Ina atau Martha untuk peralatan masak mereka?”
Dalam sebuah wawancara, dia mencatat bahwa memilih Meghan karena tidak menggunakan dapur “asli” juga tidak masuk akal. “Setiap set adalah dapur performatif,” kata Ms. Norris, yang menjadi tuan rumah podcast tentang masakan dan budaya. “Saya pikir dia berhasil menyajikan versi otentik dirinya di dalam ruang buatan itu. Apa yang sangat buruk tentang seseorang yang ingin berbagi kegembiraan mereka?”
“Semua orang memiliki seseorang atau sesuatu yang mereka inginkan,” kata koki Carla Hall, yang menjadi model sebelum dia menjadi koki, dan yang kredensial kulinernya juga ditanya ketika dia memulai karir televisi. “Tidak ada kemenangan pertandingan itu.”
Yang menimbulkan pertanyaan: mengapa seseorang yang telah bertahun -tahun mengalami jenis perhatian publik terburuk mengembalikan dirinya di bawah mikroskop?
Salah satu alasan, tentu saja, adalah uang. Kesepakatan produksi Meghan dan Harry menandatangani kontrak dengan Netflix pada tahun 2020 berakhir tahun ini, dan sebagian besar upaya mereka baru -baru ini – film dokumenter tentang Polo dan Harry's Invictus Games – gagal. Tapi Netflix bertaruh padanya: Acara ini telah memotret musim kedua, dan perusahaan ini adalah investor dalam dirinya sebagai merek sebelumnya.
Dan terlepas dari kritik, dalam sebulan terakhir jutaan penggemar telah muncul untuknya. Menurut Netflix, acara itu berada di 10 teratas di 24 negara di minggu ini setelah pemutaran perdana, dengan 2,6 juta tampilan. Banyak pakaian di halaman Shopmy Meghan terjual habis dalam beberapa jam atau hari. Sejak 1 Januari, ketika dia memulai yang baru Instagram Akun (dia menghapus yang lama sesaat sebelum menikah dengan keluarga kerajaan), dia telah mendapatkan 2,7 juta pengikut.
Alasan lainnya adalah pribadi. “Saya perlu bekerja, dan saya suka bekerja,” katanya, menunjukkan bahwa sampai dia bertemu Harry, dia tidak pernah tanpa pekerjaan sejak dia berusia 13 tahun. Dengan dua anak kecil untuk dibesarkan, dia berkata, “Ini adalah cara saya dapat menghubungkan kehidupan rumah saya dan pekerjaan saya.” (Pangeran Archie berusia 5 tahun dan Putri Lilibet adalah 3; mereka berada di urutan keenam dan ketujuh dalam antriannya.)
Dia berharap melakukan itu tanpa memberi makan api berita utama dan gosip online. Sesuai dengan kepala merek global, anggota timnya menggabungkan bagian komentar dan media sosial sehingga dia tidak perlu melakukannya. Ketika saya memberi tahu dia tentang kontroversi Le Creuset, dia bingung. “Ini sesuatu, pada tahun 2025?” Dia berkata, mengangkat tangannya dan menoleh ke ibunya.
“Semua orang datang panas hari ini,” kata Ms. Ragland, 68, dengan tenang. Kemudian para wanita pindah untuk mendiskusikan bisnis yang lebih penting, seperti apakah seseorang membutuhkan penggorengan udara, mengapa pencegahan pencelupan begitu baik untuk sup dan apakah Nenek Jeanette mengisi pai tangannya dengan apel kering atau segar.
Meghan optimis, menawan dan selalu dalam pesan saat mengajukan pertanyaan dari seorang reporter. Tapi dia jelas -jelas terganggu oleh tuduhan bahwa dia tidak bisa relata dan tidak berhubungan. Dia mungkin menjalani dongeng, tetapi belum lama sekali, dia adalah seorang aktris yang tidak terlalu terkenal di serial TV menengah-populer. Dia bercerai, berusia pertengahan 30-an dan tidak yakin di mana pekerjaan atau rumah selanjutnya.
“Bukankah mereka tahu hidup saya tidak selalu seperti ini?” Dia berkata, menunjuk pada pemandangan dan anjing tidur yang menyapu.
Kemajuan A Cook
Ketika Meghan tumbuh dewasa di Los Angeles, ibunya bekerja berjam -jam dan memiliki sedikit waktu untuk memasak di rumah. Tapi Ms. Ragland dibesarkan dengan tradisi makanan yang kuat.
Ayahnya, Alvin, berakar di Tennessee. “Ayah saya membawa sebotol saus panas ayam merah ke mana pun dia pergi,” katanya.
Bagi ibunya, Jeanette, seperti bagi banyak wanita kulit hitam pada masanya, keterampilan memasak dan berkebun diberikan. Di rumah di lingkungan Crenshaw, kata Meghan, neneknya menanam collard hijau dan tomat di halaman, menyiapkan pai tangan dari awal setelah makan malam dan melakukan hampir semua masakannya dalam satu wajan besi.
Sebagai seorang anak kait yang digambarkan sendiri, yang orang tuanya bercerai, Meghan suka mengambil makanan cepat saji-Jack in the Box Curly Fries adalah favorit-dan pulang untuk menonton acara memasak back-to-back di Food Network. “Atau aku akan pergi ke Nenek Jeanette sepulang sekolah,” katanya. “Dia membuat camilan setelah sekolah terbaik: Kraft Keju panggang di atas roti wonder putih,” kenang Meghan, melamun. “Semua mentega itu.”
Pekerjaan Ms. Ragland sebagai agen perjalanan berarti bahwa keduanya sering melakukan perjalanan akhir pekan, mencoba makanan jalanan Oaxacan dan brengsek di pinggir jalan Jamaika, dan mencari restoran Thailand di sekitar Los Angeles.
Meghan mulai memasak untuk teman -teman sebagai sarjana di Universitas Northwestern, dengan Rachael Ray resep Untuk sandwich keju panggang yang ditingkatkan dengan keju fontina dan pir yang diiris.
“Pada usia 20, di sebuah apartemen kecil di Evanston, menyajikan sandwich itu dan sebotol chuck dua-buck-saat itulah Trader Joe menjadi besar-kami semua berpikir itu sangat mewah,” katanya.
Pada tahun -tahun berikutnya, ia mengadakan pesta makan malam di Toronto, di mana seri “Suits” sedang syuting, memulai blog gaya hidup bernama Tig dan mengajar Pangeran Harry cara memanggang ayam. (Ayam panggang sempurna Ina Gartenlebih spesifik, yang mereka buat bersama ketika dia melamar.)
Dia menggunakan platform kerajaan yang berumur pendek untuk hamil dan menerbitkan “Bersama: buku masak komunitas kami”Kumpulan resep oleh wanita yang kehilangan anggota keluarga di Grenfell Tower, bertingkat tinggi London Barat yang dikonsumsi oleh api besar pada tahun 2017. Dalam buletin substack Bulan lalu, The Royal Chronicler dan Meghan Skeptic Tina Brown menggambarkan buku itu sebagai momen “Ketika kuliner dan gaya hidupnya menyatu dengan inisiatif amal otentik” dan “A Slam Dunk.”
Nugget ayam ke krim chantilly
Seratus mil ke utara – dan sebuah dunia jauh – dari dapur neneknya, Meghan membilas stroberi dari kebun, mengiris dan membuat mereka dalam gula, jus lemon dan kulit untuk dilapisi dengan puding dan irisan pisang.
Berbeda dengan dapur putih yang ramping di acara itu, dapur ini-dirancang dan dibangun oleh pemilik sebelumnya-memiliki pulau kayu lapuk (selain marmer), kompor Viking yang digunakan dengan baik dan aksen klasik ubin biru-putih.
Ada dapur pelayan kuno dengan lemari yang memegang kacamata dan set teh, dan dapur modern yang diisi dengan bahan-bahan dan makanan ringan yang diatur dengan hati-hati. Rak-rak memegang buku masak oleh Giada de Laurentiis, Yotam Ottolenghi dan Toni Tipton-Martin, dan salinan “From Seed To Stillet,” klasik 2010 oleh tukang kebun selebriti Jimmy Williams tentang membuat dan memasak dari taman rumah. Dan tepat di luar pintu, foto berbingkai Harry sebagai anak laki -laki bersama ibunya, Putri Diana, memiliki kebanggaan atas tempatnya.
Meghan dengan cepat mengakui bahwa dia memiliki banyak hal untuk dipelajari. Rumah itu dilengkapi dengan dua oven pizza yang sebagian besar tidak aktif, dan dia mengatakan upaya pertamanya pada roti penghuni pertama yang membosankan dan cukup traumatis untuk mengirimnya kembali ke toko roti.
“Ada profesional yang melakukan itu lebih baik daripada yang pernah saya lakukan,” katanya.
Ketika itu hanya dia dan anak -anak untuk makan malam, katanya, dia sering mengandalkan nugget ayam, burger sayuran dan tater tots (freezer diisi dengan mereka).
Apa yang mungkin membantunya menonjol di bidang yang penuh sesak tentang pengaruh makanan adalah matanya untuk detail. Keterampilan kaligrafi dan pembungkus hadiah yang ia kembangkan untuk mengambil uang tambahan sekarang dimasukkan ke dalam leveling lapisan kue dan salad yang mengembang, hanya saja. Dia benar -benar peduli ke arah mana lobak menunjuk ke papan charcuterie, dan dia benar -benar terkadang memindahkan makanan takeout ke piring menyajikan (saya telah melihat piring -piring).
Untuk menyelesaikan puding, dia mengeluarkan mixer tangan untuk membuat krim chantilly-krim kocok vanilla-spiked dan manis yang akan memberikan namanya: Chantilly Lilisetelah berambut merah berusia 3 tahun yang baru saja tiba di rumah.
Ms. Ragland mengatakan dia masih tidak yakin bahwa dia membutuhkan mixer tangannya sendiri; Dia memiliki mixer dudukan KitchenAid di rumah di Los Angeles. Duchess memutar matanya ke arah ibunya, seperti yang dilakukan anak perempuan.
“Ibuku masih memiliki wajan besi nenek Jeanette,” bisiknya padaku. “Itulah yang benar -benar saya inginkan.”
