Mengapa 'Daging Sapi Cantik' Amerika adalah poin yang menyakitkan perang dagang bagi Eropa

Hendrik Dierendonck, tukang daging generasi kedua yang telah menjadi, seperti yang ia jelaskan, “dunia terkenal di Belgia” untuk daging sapi lokal yang dikuratori, berpikir cara Eropa untuk meningkatkan hasil ternak dalam pemotongan yang bervariasi dan lezat yang dihargai oleh konsumen Eropa.

“Mereka ingin hormon bebas hormon, diberi makan rumput,” Mr Dierendonck menjelaskan baru-baru ini ketika dia memotong steak di blok memotong berdarah di restoran berbintang Michelin-nya, yang kembali ke penjagalan yang dimulai ayahnya pada tahun 1970-an. “Mereka ingin tahu dari mana asalnya.”

Peraturan makanan Uni Eropa yang ketat, termasuk larangan hormon, mengatur pekerjaan Mr. Dierendonck. Dan aturan-aturan itu bisa berubah menjadi titik lengket perang dagang. Administrasi Trump berpendapat bahwa daging Amerika, yang diproduksi tanpa peraturan serupa, lebih baik – dan ingin Eropa membeli lebih banyak, dan produk pertanian Amerika lainnya.

“Mereka membenci daging sapi kita karena daging sapi kita indah,” kata Howard Lutnick, sekretaris perdagangan, dalam wawancara televisi bulan lalu. “Dan mereka lemah.”

Di samping pertanyaan dan kekuatan keindahan, administrasi benar tentang satu hal: pembuat kebijakan Eropa tidak tertarik untuk memungkinkan lebih banyak steak dan burger Amerika yang dibesarkan hormon ke Uni Eropa.

Lebih lanjut membuka pasar Eropa untuk petani Amerika hanyalah satu yang meminta dalam daftar permintaan dari tim Trump. Negosiator Amerika juga ingin Eropa membeli lebih banyak gas dan truk Amerika, untuk mengubah pajak konsumsi mereka dan melemahkan peraturan digital mereka.

Pejabat perdagangan di Uni Eropa bersedia membuat banyak konsesi untuk menghindari perang dagang yang menyakitkan dan berlarut -larut dan untuk mencegah tarif yang lebih tinggi. Mereka telah menawarkan untuk menjatuhkan tarif mobil ke nol, untuk membeli lebih banyak gas dan meningkatkan pembelian militer. Negosiator memiliki bahkan disarankan Mereka dapat membeli lebih banyak produk pertanian tertentu, seperti kacang kedelai.

Tetapi orang Eropa memiliki batasannya, dan itu termasuk T-tulang yang dirawat di Amerika dan dada ayam yang dicuci dengan asam.

“Standar UE, terutama karena mereka berhubungan dengan makanan, kesehatan dan keselamatan, adalah sakral – itu bukan bagian dari negosiasi, dan tidak akan pernah,” Olof Gill, juru bicara Komisi Eropa, lengan administrasi UE, mengatakan pada konferensi pers baru -baru ini. “Itu garis merah.”

Tidak jelas seberapa serius orang Amerika tentang mendorong produk pertanian seperti daging sapi dan ayam. Tapi topiknya telah muncul berulang kali. Ketika para pejabat AS meluncurkan kesepakatan perdagangan dengan Inggris pada hari Kamis, misalnya, daging sapi adalah bagian dari perjanjian.

Tetapi menurut Inggris, kesepakatan itu hanya akan membuatnya lebih murah bagi orang Amerika untuk mengekspor lebih banyak Daging Sapi Bebas Hormon ke Negara dan tidak akan melemahkan aturan kesehatan dan keselamatan Inggris, yang mirip dengan yang ada di UE

Ketika datang ke Uni Eropa, Amerika Serikat sudah bisa ekspor Sejumlah besar daging sapi bebas hormon tanpa menghadapi tarif, sehingga kesepakatan yang setara tidak akan banyak membantu petani Amerika.

Tetapi para diplomat dan pejabat Eropa telah berulang kali bersikeras bahwa tidak ada ruang gerak untuk menurunkan standar kesehatan dan keselamatan tersebut. Dan ketika datang ke pembatasan perdagangan terkait daging secara lebih luas, ada sangat sedikit. Ayam, misalnya, menghadapi tarif yang relatif tinggi, dan ada nafsu makan terbatas untuk menurunkan tarif tersebut.

Itu karena Eropa melindungi budaya makanan dan pertaniannya.

Di mana Amerika cenderung memiliki bisnis pertanian besar -besaran, orang Eropa telah mempertahankan jaringan operasi keluarga yang lebih kecil. Blok 27-negara memiliki tentang sembilan juta peternakan, dibandingkan dengan sekitar dua juta di Amerika Serikat.

Subsidi dan pembatasan perdagangan membantu menjaga sistem pertanian Eropa tetap utuh. Uni Eropa mengalokasikan sebagian besar anggarannya untuk mendukung petani, dan campuran tarif dan kuota membatasi persaingan di daerah sensitif. Tarif EU untuk produk pertanian ada 11 persen Secara keseluruhan, berdasarkan perkiraan organisasi perdagangan dunia, meskipun mereka sangat bervariasi dengan produk.

Dan blok dapat menempatkan tarif yang lebih tinggi pada barang -barang pertanian AS jika negosiasi perdagangan jatuh. Daftar produk mereka yang dapat menghadapi pungutan balas dendam, yang diterbitkan Kamis, termasuk daging sapi dan babi, bersama dengan banyak produk kedelai dan bourbon.

Tapi itu bukan hanya tarif yang membatasi impor makanan Amerika Eropa. Standar kesehatan dan keselamatan yang ketat juga menjaga banyak produk asing dari rak -rak bahan makanan Eropa.

Ambil daging sapi. Tn. Dierendonck dan petani Eropa lainnya dilarang menggunakan stimulan pertumbuhan, tidak seperti di Amerika Serikat, di mana ternak sering dibesarkan pada tempat pemberian pakan besar dengan penggunaan hormon. Pejabat keselamatan Eropa telah menyimpulkan bahwa mereka tidak bisa mengesampingkan Risiko kesehatan untuk manusia dari daging sapi yang dibesarkan hormon.

Bagi Tn. Dierendonck, aturannya juga sesuai dengan preferensi Eropa. Kurangnya hormon menghasilkan produk yang kurang homogen. “Setiap terroir memiliki rasanya,” ia menjelaskan, menggambarkan “nuansa mulut” yang unik dari sapi merah Flemish Barat yang ia angkat di pertaniannya di pantai Belgia.

Tetapi daging sapi pertanian tanpa hormon lebih mahal. Dan eksportir Amerika harus mematuhi batasan hormon ketika mereka mengirim steak, hamburger atau produk susu ke negara -negara UE, yang menurut petani Eropa hanya adil. Kalau tidak, impor yang diproduksi menggunakan metode yang lebih murah dapat membuat petani Eropa gulung tikar.

“Kami tidak dapat menerima produk impor yang tidak memenuhi standar produksi kami,” kata Dominique Chargé, seorang petani sapi dari barat Prancis yang juga presiden LA Coopération Agricole, seorang federasi nasional yang mewakili koperasi pertanian Prancis.

Hasilnya adalah bahwa Amerika Serikat tidak menjual banyak daging sapi ke Eropa. Masuk akal secara ekonomi bagi petani AS untuk menjual ke pasar yang memungkinkan sapi yang dibesarkan hormon.

Satu keluhan Amerika yang sering adalah bahwa standar kesehatan Eropa lebih tentang preferensi daripada kesehatan yang sebenarnya.

Ilmuwan Amerika menyebut risiko penggunaan hormon pada sapi minimal. Dan meskipun pejabat dan konsumen Uni Eropa sering mencibir “ayam terklorinasi” Amerika, tangisan itu sedikit bertanggal. Petani Amerika selama bertahun-tahun telah menggunakan asam seperti cuka, dan bukan klorin, untuk membilas unggas dan membunuh potensi patogen.

Beberapa Studi di Eropa telah menyarankan bahwa perawatan seperti itu bukan pengganti untuk memelihara ayam dengan cara yang membuatnya bebas patogen sejak awal. Ilmuwan Amerika telah menyimpulkan bahwa bilas melakukan pekerjaan mereka dan tidak berbahaya bagi manusia.

“Saya tidak tahu bahwa ini benar -benar tentang sains,” kata Dianna Bourassa, seorang ahli mikrobiologi yang berspesialisasi dalam unggas di Universitas Auburn. “Menurut pendapat mikrobiologis saya, tidak ada implikasi kesehatan.”

Namun, dari perspektif petani Eropa, apakah risiko kesehatannya asli adalah intinya. Selama pemilih Eropa menentang daging sapi yang diobati dengan ayam dan hormon, petani Eropa tidak dapat menggunakan teknik pertanian tersebut.

“Ketika Anda berbicara dengan petani kami, ini tentang keadilan,” jelas Pieter Verhelst, seorang anggota dewan eksekutif Uni Petani Belgia, Boerenbond. “Kerangka kerja kebijakan yang kita mulai sama sekali berbeda, dan masalah -masalah itu sebagian besar benar -benar di luar tangan petani.”

Dan konsumen Eropa tampaknya mendukung aturan makanan dan pertanian Uni Eropa.

Protes petani tahun lalu dengan keras Menentang lebih banyak impor daging sapi dari negara -negara Amerika Selatan, sebagian atas kekhawatiran bahwa sapi -sapi tersebut mungkin dibesarkan dengan hormon pertumbuhan. Kesepakatan perdagangan era Obama sebagian meninggal berkat kemarahan populer atas “Chlorine Chicken” (“Chlorhünchen”Untuk Jerman yang mengejek.)

UE PUBLIK Polling Opini telah menyarankan bahwa kebijakan yang mempromosikan pertanian dan petani sangat populer. Dalam jajak pendapat tahun 2020 yang diturunkan secara langsung di seluruh blok, hampir 90 persen orang Eropa setuju dengan gagasan bahwa impor pertanian “hanya boleh memasuki UE jika produksi mereka memenuhi standar lingkungan dan kesejahteraan hewan Uni Eropa.”

Di Eropa, termasuk di penjagalan dan pertanian Mr. Dierendonck, ada nilai yang ditempatkan pada cara kuno, skala kecil dalam melakukan sesuatu, pembuat kebijakan dan petani setuju. Tn. Dierendonck membeli daging sapi Amerika untuk pelanggan yang memintanya – mudah dimasak, katanya – tetapi itu adalah bagian kecil dari bisnis ini.

“Saya sangat menyukai daging sapi Amerika, tetapi saya tidak terlalu menyukainya,” kata Mr. Dierendonck, menjelaskan bahwa kepadanya, daging sapi yang disediakan pemasok Eropa beragam, seperti anggur yang enak. “Bagi saya, ini tentang menjaga tradisi tetap hidup.”