Sizl mengumpulkan $ 3,5 juta untuk memperluas layanan pengiriman makanan memasak-ke-pesanannya
Dapur gelap – juga disebut sebagai dapur hantu, dapur awan, atau dapur virtual – sering menerima kritik untuk kualitas makanan mereka. Andalayanan pengiriman cook-to-order yang berbasis di Chicago, berupaya mengubah persepsi ini dengan mengirimkan makanan yang dibuat dengan bahan-bahan segar dalam waktu sekitar 30 menit datar.
Perusahaan mengumumkan putaran benih $ 3,5 juta baru-baru ini pada hari Selasa, dengan penilaian pasca-uang $ 12 juta.
Tidak seperti dapur gelap yang khas, yang berfungsi sebagai ruang bersama untuk berbagai restoran, Sizl mengatakan mereka menjalankan dapurnya sendiri dengan tim kecil koki Ukraina dan bakat kuliner lokal dari Chicago yang menyiapkan makanan. Ini juga memiliki kurir pengiriman sendiri dan bahkan aplikasi seluler di mana Anda bisa mendapatkan hadiah.
Karena dapur gelap biasanya beroperasi tanpa ruang makan tradisional dan hanya berfokus pada memberikan pesanan takeout, ini dapat menyebabkan ketidakkonsistenan dalam kualitas dan kesegaran makanan.
Titik penjualan utama bagi audiens target Sizl, pelanggan sadar kesehatan yang mencari gigitan cepat, adalah bahwa layanan ini menyediakan “bahan-bahan segar,” co-founder dan COO Anastasia Kalinkina mengatakan kepada TechCrunch.
SIZL mengklaim itu sumber daging dan produksi dari pemasok lokal, termasuk Greensys, sebuah pertanian organik di Illinois tengah. Namun, perusahaan mengakui juga bekerja dengan distributor besar seperti US Foods dan Sysco, meskipun menekankan bahwa sebagian besar bahannya berasal dari sumber -sumber lokal.
Selain itu, banyak dapur hantu menawarkan berbagai macam makanan tetapi tidak memiliki spesialisasi. Sizl menonjol dengan berfokus terutama pada masakan Eropa Timur, yang dapat membantunya membedakan dirinya dari restoran lokal.
Menu Sizl hanya mencakup 60 item sekaligus, mulai dari hidangan seperti ayam kyiv dan pierogies hingga makanan sehari -hari seperti keju panggang dan spaghetti bolognese. Sizl bahkan telah memasukkan resep keluarga Kalinkina, termasuk Borscht dan Syrniki dari neneknya.
Pendiri Sizl Kalinkina, Alex Kolesnikov (CEO), Nick Delitski, dan Kyrylo Kupin (CMO) berasal dari Ukraina dan memiliki pengalaman sebelumnya dalam membangun rantai dapur gelap. Mereka sebelumnya membangun Dapur lokalyang dicatat Kolesnikov diskalakan menjadi $ 46 juta dalam pendapatan tahunan.
Hubungan negatif lain dengan dapur gelap adalah bahwa mereka mengandalkan platform pengiriman pihak ketiga, memakan uber makan, doordash, dan aplikasi grubhub dengan merek virtual yang sering kali satu sama lain.
Meskipun SIZL juga tersedia di aplikasi ini, ia membedakan dirinya dengan aplikasi selulernya sendiri yang menggunakan mekanika game untuk melibatkan pelanggan. Setiap kali pelanggan memesan atau masuk ke aplikasi, mereka mengumpulkan kartu bertema yang dapat digunakan untuk membuka kunci hadiah. Sizl juga memiliki mata uang dalam aplikasi (MOJIS) dan mini game. Selain itu, SIZL menawarkan cash back 3% untuk semua pesanan.
Babak baru-baru ini dipimpin oleh Yellow Rocks!, Dengan partisipasi dari Kinetik, dan beberapa investor malaikat, termasuk Mike Alexandrovski, yang ikut mendirikan startup pengiriman Borzo.
Pendanaan akan digunakan untuk membuka hingga empat dapur tambahan di Chicago tahun ini, menambah dua lokasi yang ada. Ini juga mengeksplorasi ekspansi ke Boston, Charlotte, dan San Francisco Bay Area.
Sizl mengatakan sudah memiliki putaran seri A yang direncanakan untuk akhir tahun ini atau awal 2026.
