Chatgpt dapat digunakan dalam evaluasi sensorik makanan seperti brownies: belajar
New York:
ChatGPT dapat digunakan dalam evaluasi sensorik makanan, terutama brownies, menurut sebuah penelitian, yang menawarkan wawasan yang dapat merampingkan pengembangan produk baru, dan mungkin meningkatkan resep. Para peneliti dari University of Illinois Urbana-Champaign di AS melihat 15 resep brownies, mulai dari daftar bahan standar hingga kombinasi yang tidak biasa, termasuk bubuk cacing makan dan minyak ikan.
Penulis studi Damir Torrico, asisten profesor di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia, memberi ChatGPT formula resep dan meminta AI untuk menggambarkan karakteristik sensorik dari masing -masing brownies, termasuk rasa, tekstur, dan kenikmatan secara keseluruhan. Torrico kemudian mengkategorikan tema tanggapan ChatGPT untuk menentukan apakah mereka positif, negatif, atau netral.
“Kadang-kadang, mengandalkan penguji manusia dapat memperlambat prosesnya, terutama ketika beberapa prototipe produk perlu dievaluasi secara bersamaan. Panel sensorik memerlukan waktu dan koordinasi yang cermat, dan dalam beberapa kasus, bahan-bahan tertentu mungkin bukan tingkat makanan, membuat mereka tidak cocok untuk dicicipi,” kata Torrico dalam studi yang diterbitkan dalam jurnal tersebut, jurnal Makanan.
Itulah sebabnya model bahasa besar seperti chatgpt sedang dipertimbangkan untuk evaluasi sensorik. Dimungkinkan untuk membuat model yang dapat mereplikasi respons manusia tertentu.
Anehnya, tanggapan ChatGPT sangat positif, bahkan untuk resep yang termasuk bahan -bahan yang tidak biasa.
Kepositifan ini selaras dengan fenomena psikologis yang disebut para ilmuwan “asimetri hedonis”.
“Hedonic Asimetry” adalah gagasan bahwa orang (dan tampaknya AI) cenderung menggambarkan hal -hal yang bermanfaat bagi mereka dalam istilah yang lebih positif. Makanan menyajikan peran dalam menjaga kita tetap penuh dan memberi kita energi, Torrico menjelaskan, menyebabkan manusia merespons makanan dengan cara yang positif.
Dalam upaya Chatgpt untuk bertindak manusia, tampaknya menampilkan perilaku ini. “Chatgpt berusaha untuk selalu melihat sisi baik,” kata Torrico.
“Menggunakan AI dapat memberikan wawasan umum tentang produk apa yang dapat dipertimbangkan untuk pengujian lebih lanjut, dan produk apa yang tidak boleh dilakukan melalui proses panjang itu,” kata Torrico. “Saya bisa melihat chatgpt sedang dikembangkan untuk evaluasi sensorik untuk membantu industri.”
Ke depan, ia berencana untuk memperbaiki percobaan, melatih chatgpt untuk merespons dengan kosakata yang mirip dengan panel deskriptif manusia.
(Kecuali untuk tajuk utama, cerita ini belum diedit oleh staf NDTV dan diterbitkan dari feed sindikasi.)
