April Hershberger bukan satu -satunya kolektor peralatan masak Le Creuset yang memiliki begitu banyak bagian sehingga dia tidak bisa menghitungnya. Tapi dia mungkin satu-satunya yang membangun seluruh rumah di sekitar satu: oven Belanda oval sembilan liter-merah yang dia terima sebagai hadiah untuk pernikahannya di tahun 2006.
Itu memicu obsesi.
Dia memiliki kompor dapurnya, pusat rumahnya di gudang yang dipulihkan di Pennsylvania tenggara, dibuat khusus untuk mencocokkan koleksi pot-pot-panci-panci merah, piring, pitcher, piring, dan banyak lagi. Ms. Hershberger, 42, juga memiliki potongan -potongan berwarna kuning dan kuning bunga matahari, biru Mediterania dan biru Karibia, hijau hutan dan hijau limau, yang sering ia atur dan atur ulang menjadi garis -garis, berputar dan pelangi, mendokumentasikan semuanya di atas Instagram.
“Aku tidak akan pernah bisa berkomitmen untuk satu warna,” katanya.
Seperti Hermès dan Chanel, Le Creuset (luh cruh-ste-ste video resmiyang berarti bahasa Prancis untuk Crucible) adalah merek warisan Gallic yang telah berkembang di pasar global modern dengan menjadi koleksi sementara juga tetap fungsional. Dan kolektor telah mengubah apa yang dulunya merupakan merek niche menjadi hampir kultus, terus-menerus terpesona oleh garis, warna, dan bentuk baru.
Beberapa menempel pada keluarga warna, seperti pastel; Yang lain fokus pada satu item di seluruh spektrum, seperti trivet atau burung pie.
“Sebagai Aries, api dan api berbicara kepada saya,” kata Arlene Robillard, seorang purist yang memiliki salah satu koleksi terbesar di dunia dari warna asli perusahaan: Volcanique, ombré merah oranye yang dijual di Amerika Serikat sebagai api.
Pekan lalu, untuk merayakan hari jadinya yang ke -100, Le Creuset merilis warna terbarunya, Flamme Dorée (Golden Flame). Dekat dengan rona asli, dengan kilau emas ditambahkan, seperti riasan mahal atau bidikan Goldschläger. Beberapa bulan yang lalu, penampakan rona baru di toko Williams Sonoma yang tidak ditentukan mengirim Pecinta Le Creuset Grup di Facebook, yang memiliki 97.000 anggota, menjadi hiruk -pikuk spekulasi.
“Saya memiliki hubungan yang baik dengan staf dan satu menunjukkan kepada saya sebuah nyala api berkilau baru!” Anggota anonim diposting. (Lakukan adalah steno kolektor untuk oven Belanda.)
Sebelum Le Creuset, sebagian besar peralatan masak datang dalam nuansa abu -abu, hitam dan coklat. Tetapi pada tahun 1925, dua pengusaha Belgia-satu ahli dalam besi cor, yang lain dalam enamel vitreous, terbuat dari kaca berbahan bakar panas-membangun pengecoran di sudut timur laut industri Prancis untuk menggunakan teknologi baru mereka: melapisi besi cor dengan enamel berwarna-warni. (Pot besi cor berenamel masih dibuat di pengecoran, tetapi peralatan masak dan peralatan makan lainnya diproduksi di Portugal, Thailand, Cina dan di tempat lain.)
Pot Le Creuset mereka dengan cepat tertangkap di Eropa berkat warna -warna cerah, daya tahan dan kinerja dapur mereka. Peralatan masak mulai mengalir ke Amerika Serikat pada tahun 1950 -an, tetapi penjualan membengkak pada abad ini ketika barang -barang baru diperkenalkan, memperjelas bahwa penggemar dapat tergoda untuk membeli lebih banyak peralatan masak daripada yang sebenarnya mereka butuhkan.
Dengan memperluas palet warna perusahaan dari dasar -dasar ke pastel, neon dan netral, dan memperluas garis dari peralatan masak menjadi peralatan makan, peralatan, dan penyimpanan, Le Creuset telah menjadi pembangkit tenaga listrik pemasaran dapur, dengan 90 toko di Amerika Utara. (Pada tahun 1988, lima tahun setelah toko AS pertama dibuka, perusahaan dibeli dari pemilik Prancis oleh Paul Van Zuydam, seorang wirausahawan Afrika Selatan yang mendorong strategi baru. Karena perusahaan tersebut dipegang secara pribadi, pendapatannya tidak dipublikasikan.)
Perusahaan ini telah menghasilkan kolaborasi dengan artis seperti Sheila Bridges, menggunakan hitamnya Harlem Toile de Jouy pola, dan dengan merek seperti “Star Wars,” “Harry Potter” dan Hello Kitty. ;
Setelah tukang roti Jim Lahey resep Untuk roti tanpa ucapan yang dipanggang dalam oven Belanda menjadi viral pada awal 2000-an (dan muncul kembali selama pandemi), Le Creuset menghasilkan oven roti khusus pada tahun 2022 yang telah menjadi karya baru yang paling populer dalam beberapa dekade, kata Sara Whitaker, direktur pemasaran AS untuk perusahaan.
Penjualan pabrik pop-up, seperti acara tiga hari yang diadakan minggu lalu di San Jose, California, menghasilkan garis besar dan posting media sosial yang demam, terutama di antara pembeli tiket VIP yang datang dengan kesempatan untuk membeli “misteri box” $ 50 yang dapat dibuka hanya setelah keluar dari penjualan. Setiap kotak berisi setidaknya $ 350 (tetapi kadang -kadang hingga $ 1.000) merchandise yang terlalu tinggi dan dihentikan, dan penggemar membuat video yang menggugah kotak di tempat parkir untuk diposting Tiktok.
Di luar toko penjualan dan outlet pabrik, pot bisa sangat mahal: harga eceran naik menjadi $ 750 untuk yang terbesar, oven Belanda yang disebut “angsa pot,” cukup besar untuk memanggang burung 15 pon.
Bulan lalu, ketika Netflix memulai debutnya sebuah pertunjukan gaya hidup baru yang dibintangi Meghan, Duchess of Sussex, di antara banyak alasan beberapa pemirsa menyebutnya “tidak dapat dilata” adalah pot putih Le Creuset yang dia gunakan. Peralatan masaknya dipilih sebagai terlalu mahal dan terlalu murni, sebuah kritik yang menurut beberapa wanita kulit hitam berbasis di asumsi rasis dan tanggal. Banyak dari mereka, seperti Sharzaè Cameron dari Atlanta, membuat titik memamerkan koleksi mereka di media sosial.
“Kami telah memilikinya selama bertahun -tahun sekarang – ini bukan hal baru,” kata Ms. Cameron, 42, mengutip pendaftar pernikahan, toko outlet dan hadiah liburan sebagai peluang untuk membangun koleksi. (Dalam sebuah wawancara di rumahnya bulan lalu, Meghan mengatakan kepada saya bahwa ada yang tidak masuk akal bahwa siapa pun akan berpikir bahwa wanita kulit hitam modern hanya menggunakan wajan besi tradisional.)
Mulai tahun 1960 -an, dua kerajaan domestik aspirasional dibangun di atas platform kokoh Le Creuset: Williams-Sonoma di pantai barat dan gudang tembikar di timur. Pada tahun 1965, orang tua saya (Hanna, 82, dan Jeffrey Moskin, 83) membeli pot yang masih mereka gunakan setiap hari.
Ketika mereka menikah tahun itu, keduanya ingin melarikan diri dari klaustrofobia kuliner keluarga mereka: ibu saya dari rumah yang benar -benar halal di Brooklyn (kaki betis, margarin) dan ayah saya dari pinggiran kota di Long Island (oranye soda, sayuran beku). Ayahnya berada dalam bisnis suplai restoran, jadi orang tua saya memiliki awal yang baik ketika mereka menikah: kompor restoran hitam raksasa dan wajan aluminium tebal.
Tetapi mereka tidak merasa sedang dalam perjalanan sampai mereka memiliki pot Le Creuset, oven Belanda berwarna api dan panci berat yang membantu mereka menguasai resep oleh Julia Child, Richard Olney dan Elizabeth David. (Pada saat itu, semua orang di lingkaran mereka ingin menjadi koki rumah Prancis, lebih disukai orang yang tinggal di pedesaan.)
Perlengkapan seperti pembuat yogurt Salton dan casserole terra-cotta romertopf telah melewati dapur mereka, tetapi tidak ada pot lain yang ditambahkan ke rak mereka, 60 tahun kemudian. Itu sebabnya saya tidak tahu ada yang namanya wajan antilengket sampai saya lulus dari perguruan tinggi.
Sejarawan kuliner, guru memasak, dan pensiunan pembawa acara podcast Lynne Rossetto Kasper, 82, mengatakan dia mulai menggunakan pot segera setelah mereka tiba di Amerika Serikat, karena berat badan mereka memungkinkan bahan -bahan berwarna cokelat dalam tanpa hangus, dan memasak dengan cepat.
“Menemukan sesuatu yang bisa Anda rebus atau membangun tumis lambat dan mendapatkan jenis yang tepat tidak mudah,” katanya, karena bahkan peralatan masak buatan Amerika, seperti Farberware, sebagian besar aluminium ringan. Dua dari oven Belanda Le Creuset yang digunakan dengan baik akan dijual minggu depan di sebuah lelang dari koleksi kulinernya tetapi, dia berkata, “Mereka hanya sedikit dari banyak yang telah melewati hidup saya.”
Hailey Sipe, seorang direktur produk untuk perusahaan teknologi yang tinggal di Orange County, California, menelepon saya dari jalan Kamis dengan laporan dari San Jose Pop-Up Sale. Dia dan dua teman dari program MBA di UCLA telah berkendara sejauh 300 mil ke utara setelah bekerja pada hari Rabu, lalu bangun lebih awal untuk ruang lingkup keluar dari garis dan parkir.
Ms Sipe, 34, sudah memiliki beberapa pot warna -warni yang diturunkan dari ibu dan saudara perempuannya, tetapi sejak pernikahannya tahun lalu, telah membangun koleksi dalam netral, termasuk tiram abu -abu, biru garam laut dan beige brioche.
Item Grail untuk slot belanja 90 menit adalah oven roti. (Slotnya terhuyung-huyung dalam interval 120 menit, untuk memberi staf kesempatan untuk membuat ketertiban dari kekacauan.) “Ada dasbor gila di awal, karena strateginya adalah mengambil semua yang Anda inginkan dan mencari tahu nanti,” kata Ms. Sipe.
Untuk membuka kotak misteri mereka, ketiga teman bertemu dengan peserta lainnya di tempat parkir terdekat di mana kolektor siap untuk barter, membawa meja lipat dan kadang -kadang potongan -potongan dari rumah mereka siap berpisah. Prosesnya adalah roller coaster yang emosional, katanya: kotak pertama memegang satu set sempurna oven Belanda putih, tetapi itu bukan miliknya. Berikutnya yang sebagian besar dimiliki sifon pucat pink, warna yang tidak ada wanita yang sangat disukai untuk peralatan masak. Kotaknya sendiri dipenuhi dengan potongan api. “Oranye tidak ada dalam palet warna saya,” katanya dengan tegas.
Namun, sekitar $ 1.400, Ms. Sipe pulang dengan braiser hitam, pot rhone (berwarna anggur) dan 10 karya lainnya yang akan ia gunakan, berdagang atau berikan sebagai hadiah.
Dan oven roti? Seluruh spektrum terjual habis pada saat dia masuk, dengan pengecualian api. (Ms. Whitaker dari Le Creuset mengatakan Flame menurun dalam popularitas dan perusahaan “tidak menekankan” produksinya.)
Robillard, The Flame Collector, memiliki lebih dari 1.000 buah dalam warna asli, termasuk kelangkaan seperti Tostador 1955, sejenis prototipe George Foreman Grill oleh Raymond Loewy, perancang industri Prancis Amerika yang juga menciptakan Coca-Cola asli, Barcalounger dan Logo Shell.
Robillard, 73, memiliki kontak di Belanda yang menjelajahi pasar loak untuknya, dan kamar khusus di rumahnya di Apopka, Florida, untuk koleksi, disimpan di rak industri yang harus dilesat ke dinding untuk menopang beratnya.
Penjualan pabrik dan karya baru tidak menarik; Fiksasinya saat ini adalah pelempar Sangria vintage yang pernah dia temukan di situs penjualan kembali di Amerika Selatan. “Perburuan selalu menyenangkan.”
Mengikuti New York Times Memasak di Instagram, Facebook, YouTube, Tiktok Dan Pinterest. Dapatkan pembaruan rutin dari New York Times Memasak, dengan saran resep, tips memasak, dan saran belanja.
