Meskipun beberapa organ, seperti otak, bekerja terus menerus, jaringan tubuh lainnya, seperti otot dan lemak, dapat memasuki keadaan tidak aktif. Otot biasanya tidak aktif kecuali saat berolahraga, dan jenis lemak khusus – yang disebut lemak coklat – hanya aktif saat cuaca dingin untuk membantu menghangatkan kita.
Saat dalam keadaan siaga, kedua jaringan ini membakar sangat sedikit kalori sehingga berdampak kecil pada penurunan berat badan. Namun ada anggapan bahwa, jika Anda membangun otot melalui olahraga, otot yang lebih besar tersebut akan membakar lebih banyak kalori sepanjang hari. Oleh karena itu, seseorang dengan rasio otot terhadap lemak yang lebih tinggi akan membakar lebih banyak kalori saat istirahat dibandingkan seseorang dengan rasio yang lebih rendah.
Tapi apakah tambahan otot itu benar-benar membuat perbedaan? Dan bagaimana faktor lemak?
Bagaimana otot membakar kalori
Kalori adalah unit energi dari makanan yang menggerakkan setiap proses tubuh, dan tubuh menyimpannya dalam bentuk lemak dalam jumlah berlebih. Sebagian besar kalori dipecah oleh organ-organ yang terus aktif, seperti otak, jantung, ginjal, dan hati terbakar 20 kali lebih banyak kalori sebagai otot rangka yang rileks.
Sementara itu, otot yang tidak aktif dan lemak coklat menggunakan sedikit energi: Satu pon (0,45 kilogram) otot yang rileks akan terbakar 6 kalori dan jumlah lemak yang sama membakar 2 kalori dalam sehari. Namun karena otot adalah salah satu jaringan yang paling melimpah di tubuh, maka otot dapat membakar sejumlah besar kalori saat digunakan.
Terkait: Mengapa beberapa orang lebih sulit membentuk otot dibandingkan yang lain?
Sebuah penelitian menemukan bahwa pria yang melakukan latihan ketahanan dengan sistem hidrolik mengalami pembakaran lebih banyak 12,6 kalori per menitdan pria yang berlari di atas treadmill membakar hampir 9,5 kalori per menit – dan jumlah tersebut bertambah dengan cepat. Sebagai perbandingan, satu pon otot istirahat hanya akan terbakar 0,004 kalori per menit.
(Studi menunjukkan bahwa, ketika Anda menyesuaikan massa tubuh, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam pembakaran kalori selama berolahraga antara kedua jenis kelamin.)
“Cara terbaik untuk membakar kalori diberikan apa pun [workout] sesinya benar-benar akan menjadi kardio,'' katanya Edward Merrittseorang ahli kinesiologi di Southwestern University di Texas. Namun, kebanyakan orang tidak dapat menemukan energi untuk melakukan kardio intens beberapa kali dalam seminggu, sehingga ia berpendapat demikian pelatihan ketahanan — yang menumbuhkan otot dengan menempatkannya di bawah tekanan — adalah pendekatan yang lebih berkelanjutan.
Namun, Merritt memperingatkan terhadap kesalahpahaman bahwa otot semakin membesar meningkatkan metabolisme pembakaran kalori jaringan, bahkan saat istirahat. Menurut mitos, otot yang lebih besar membakar lebih banyak kalori untuk mempertahankan dirinya, dan setiap pon otot yang diperoleh membakar 50 kalori per hari saat istirahat.
“Jika Anda hanya mengangkat beban lalu duduk di sofa, otot-otot tersebut belum tentu membakar lebih banyak kalori,” ujarnya Gregory Steinbergseorang peneliti metabolisme di McMaster University di Kanada. Namun, “jika Anda memiliki lebih banyak otot, Anda juga akan menggerakkan lebih banyak beban, dan Anda akan membakar lebih banyak kalori karena Anda melakukan lebih banyak pekerjaan.”
Menumbuhkan otot melalui latihan ketahanan dapat membantu orang membakar lebih banyak kalori saat mereka berolahragakata Merritt kepada Live Science. Itu sebagian karena otot besar cenderung lebih haus kalori serat yang bergerak cepatkhusus untuk mengangkat beban, bukan serat yang bergerak lambat yang dibuat untuk daya tahan.
Bagaimana lemak membakar kalori
Sebagian besar lemak kita adalah “lemak putih”, yang tidak berguna untuk membakar kalori; sebagian besar menyimpan kalori, mengisolasi organ dan melepaskannya hormon yang mengatur rasa lapar. Namun manusia juga memiliki “lemak coklat”, yang membakar kalori untuk mengatur suhu tubuh saat cuaca dingin. Hal ini menyebabkan beberapa orang melompat ke atas tren “mandi es”.yang melibatkan membenamkan diri dalam air dingin untuk mendapatkan berbagai manfaat, termasuk pembakaran kalori.
Namun jika Anda membandingkan seberapa efisien lemak coklat dan otot membakar kalori, hasilnya tidak mengesankan: Lemak coklat hanya membakar 2 kalori per hari saat tidak aktif, dan lemak tersebut akan terbakar. 20 kalori tambahan selama 90 menit paparan dingin. Jumlah kalori yang sama dapat dibakar dengan latihan pengaktifan otot selama dua menit.
Orang mungkin tidak memiliki cukup lemak coklat untuk dimanfaatkan dalam menurunkan berat badan, tambah Steinberg. Sebagian besar penelitian tentang respons lemak coklat terhadap dingin adalah dilakukan pada hewan pengerat. Dibandingkan dengan manusia, katanya, hewan pengerat memiliki lebih banyak lemak coklat untuk mengimbangi tubuh mereka yang kecil mudah kehilangan panas.
Mandi es dapat membakar kalori ekstra dengan menyebabkan menggigil, dibandingkan mengaktifkan lemak coklat, saran Steinberg. Daripada mandi es, beberapa orang berolahraga pada suhu dingin, namun Merritt memperingatkan praktik tersebut. “Jika suhu menjadi terlalu dingin, Anda membatasi aliran darah ke area yang mungkin membutuhkannya dan membatasi kemampuan Anda untuk melakukan latihan,” katanya.
Salah satu faktor yang belum sepenuhnya dipahami adalah orang yang melakukan olahraga berat cenderung memiliki lebih banyak lemak coklat dibandingkan orang yang kurang berolahraga. Penelitian di masa depan bisa mengeksplorasi bagaimana olahraga mempengaruhi kelimpahan lemak coklat dan bagaimana hal itu berdampak pada metabolisme.
Catatan Editor: Dalam artikel ini, istilah sehari-hari “kalori” mengacu pada satu kilokalori (kkal), yang dalam istilah ilmiah setara dengan 1.000 kalori.
Artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan tidak dimaksudkan untuk memberikan nasihat medis.
